鸡蛋蔬菜饼_韭菜鸡蛋肉饼

用料：
　　瘦肉60克，菠菜110克，鸡蛋1只，鲜奶2汤匙，马铃薯1只，粟米2茶匙。
　　腌料：
　　鲜酱油1茶匙，生粉1/4茶匙，油半汤匙。
　　调味：
　　盐1/6茶匙，糖1/6茶匙，鲜奶3汤匙，水2汤匙。
　　芡：
　　粟粉半汤匙，水2汤匙。
　　做法：
　　1．瘦肉洗净，抹干水剁细，加腌料拌匀。
　　2. 菠菜洗净，沥干水切碎。
　　3．鲜奶加入粟米2茶匙拌匀，加入鸡蛋打匀。
　　4．烧热锅，下油半汤匙，倒下鸡蛋，用慢火煎成蛋皮，铲起放在碟上。
　　5．用锅中余下的油炒至瘦肉将熟，下菠菜炒软，放下调味煮至菠菜熟，埋芡，铲起放在蛋皮上，折起另一半蛋皮成半月形状，用餐刀切成小块。
　　6．马铃薯烩熟，去皮切成薯条或片状，放在碟上，或用蔬果伴边。
　　小朋友厌食时，换换口味吃马铃薯吧！
　　营养成分：
　　这个蛋饼营养相当丰富。