哪些鱼是最富含蛋白质?

哪些鱼是最富含蛋白质?,第1张

深海的鱼类如:鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多,尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高,但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高;鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列脂肪酸含量则更低。

营养价值比较高的鱼

营养价值比较高的鱼,鱼在日常生活中也是一种十分常见的食用肉类,鱼肉的营养价值非常高,同时还具有降低胆固醇的作用,那么又有哪些鱼是营养价值比较高呢?本文内容将为大家详细介绍!

营养价值比较高的鱼1

第一种:鲫鱼

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13 克、脂肪 11 克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以 2~4 月份和 8~12 月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一。最大体长约 30cm,栖息深度为 0~20 米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉。多产于黄河流域,长江流域一带,洱海鲫鱼较为出名。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

第二种:黄颡鱼

黄颡 (读音: sǎng) 鱼,学名:

第三种:鲶鱼

鲶鱼,动物界 - 脊索动物门 - 脊索动物亚门 - 辐鳍鱼纲 - 鲶形目 - 鲶科 - 鲶属 - 鲶鱼种。嘴上共 4 根胡须,上长下短,肉食性,多为野生,对水质要求不高,可人工养殖。生长速度较快,某些品种能长到很大。鲶鱼营养丰富,每 100 克鱼肉中含水分 64.1 克、蛋白质 14.4 克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

第四种:甲鱼

甲鱼又称鳖或团鱼,是一种卵生两栖爬行动物,其头象龟,但背甲没有乌龟般的条纹,边缘呈柔软状裙边,颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活,喜食鱼、虾等小动物,瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。甲鱼肉味鲜美,富含蛋白质每百克肉蛋白质高达 16.5 克,脂肪含量较高同时富含钙、磷、铁等多种元素,营养价值很高,是滋补珍品,但切记过量食用。

鳖肉有鸡、鹿、牛、羊、猪 5 种肉的美味,故素有 "美食五味肉" 的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

营养价值比较高的鱼2

1、鲶鱼

鲶鱼是一种生活中常见的鱼,在我们这边有一道家常菜,那就是鲶鱼豆腐汤,用豆腐煮鲶鱼,味道那是一个美,这样鱼肉吃起来很嫩滑,我们这里的村民几乎没有人不喜欢吃的。那吃鲶鱼的最好季节是几月呢?我告诉大家是2月,这个季节最适合吃,因为这个时候鱼的营养成分最多。鲶鱼体内含有很鱼类没有的营养成分,比如它含有蛋白质,能量,维生素B2,维生素E等成分。这些营养成分对体弱者有很大滋补效果,另外我们这边的妇女产后鲶鱼汤是首选食物,因为吃它能增加恢复身体的速度。

2、鲫鱼

说起鲫鱼,勾起了我很多小时候的回忆,记得有一次我们家干鱼塘,水还放干,我就匆匆忙忙跳了进去抓鱼,最后鱼没抓到几条,衣服却湿透了。好我们言归正传,鲫鱼是我们生活当中比较常见的鱼类,平常我们都喜欢用鲫鱼煲汤喝,因为喝鲫鱼汤很养身体,鲫鱼也有一种健脾利湿的'功效,平时多喝鲫鱼汤能养胃。

3、黄颡鱼

这种鱼通常都躲在小河流里面,它是一种以肉食为主的鱼类,这种鱼吃起来比较嫩口,它含有大量的营养成分,有铁,钙,钾,镁,维生素等较高的营养成分,多吃黄颡鱼有益身体健康,在我们这边最受老人和小孩欢迎。

4、甲鱼

说起甲鱼,它的营养价值几乎是鱼类里最高的,甲鱼体内虽然不含有蛋白质,但是它含有很多人体需要的微量元素,这些微量元素对人体有着重要意义和价值,经常吃甲鱼可以起到养生的作用,它含有氨基酸,矿物质,多种维生素,等较高的营养成分。

5、七星鱼

这种鱼现在农村都很少见了,它一般躲在河中的小石缝里,这种鱼它身上有很多小白点,我们湖南这边还有很多人称它为星鱼,因为它身上的白点长得很像星星。目前市场上已经也很难买到,因为它生长周期太慢,另外它的营养价值非常高,对于身体营养不良的人有很大的滋补作用,经常吃七星鱼可以提高身体免疫力。好了今天我跟大家介绍的5种就到这里了,谢谢大家阅读!欢迎朋友们在下方评论。


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