乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜。
乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。
用乌鸡煲汤，营养丰富，味道鲜美，非常的好喝，用乌鸡煲汤可以根据自己的喜好放配料，自己喜欢什么就放什么，我是比较喜欢吃山药、香菇、胡萝卜、白萝卜、土豆等，一般煲汤的时候，都会放这几种。
乌鸡营养丰富，味道鲜美，用来煲汤特别的好喝，相信很多人都喜欢，我们这里现在天特别的冷，特别适合喝汤，排骨汤，羊肉汤，乌鸡汤等，暖胃又好喝，我平时也是很喜欢用乌鸡来煲汤，昨天还说等孩子星期了，买一只乌鸡来煲汤，既能吃肉，又能喝汤，下面就来分享一下用乌鸡煲汤，放什么配料。
一、乌鸡煲汤制作步骤1、食材：乌鸡、香菇、胡萝卜、土豆、莲藕、姜、葱、盐、冰糖、大枣
2、把乌鸡处理干净，多冲洗几遍，剁成小块，也可以整只煲汤，再用水冲洗几遍，冲洗干净血水，把姜葱洗干净，姜切片，葱切段。
3、把乌鸡肉凉水下锅焯水，自己家养的鸡我一般都不焯水的，买的鸡我都要焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。
4、把乌鸡肉放进砂锅里，加入足够的水，把红枣洗干净放进去，加入姜片，再放几颗冰糖，大火烧开，转小火慢炖，有浮沫要及时撇去，煲40分钟。
5、把香菇洗干净切两半，把胡萝卜洗干净切小块，把土豆洗干净，去皮切小块，把莲藕洗干净切片，乌鸡炖煮时间到后，把胡萝卜、莲藕、香菇、土豆放进去。
6、继续用小火煲40分钟，等到胡萝卜、莲藕、土豆软烂就可以了，加入盐调味，就可以吃了，汤味道鲜美，乌鸡肉软烂，非常的好吃。
小技巧
1、煲乌鸡汤要选择新鲜的乌鸡肉，乌鸡肉要处理干净，如果是买的乌鸡肉，最好是焯一下水，这样煲出来的乌鸡汤味道鲜美。
2、煲乌鸡汤可以根据自己的喜好放配料，毕竟每个人的喜好不一样，放自己喜欢吃的配料就好，煲乌鸡汤不用放过多的调料。
3、煲乌鸡汤的时候，要用小火慢煲，这样不仅可以把乌鸡肉煲的软烂，煲出来的乌鸡汤味道浓郁，营养丰富又好喝。
总结：营养丰富又好喝的乌鸡汤就煲好了，真的是很好喝，原汁原味，味道鲜美，既能喝汤又能吃肉，特别是在寒冷的冬天喝上一碗热汤，真的是太过瘾了，煲乌鸡汤可以根据自己的喜好来放配料，喜欢什么就放什么，煲乌鸡汤的做法也是很简单，自己在家做，营养又好喝。
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