东北粘豆包为啥是酸的

东北粘豆包为啥是酸的,第1张

是微酸还是变质的酸呢

如果是微酸的话,那是正常的,因为有可能是原料的原因,有的粘面本身就是有点发酸的,比如粘高粱面,就是有点偏酸的

如果是很酸还伴有长毛腐坏等等,那就是坏了

做粘豆包的面粉有点酸味儿,说明面子有些发大了,还是可以做豆包的。只不过做出来的豆包会有一些酸味而已。如果介意的话,可以适当的加一些面碱中和一下,就可以去掉酸味。当然如果发的太大,酸味过重,就不太适合做豆包了。

粘豆包有酸味是正常,由于加工问题和原材料问题,粘豆包是有酸味的,以前的粘豆包是正宗的大黄米做的,现在的不是大黄米原材料加工,所以,它会略带酸味。粘豆包,又称黄豆包或豆包,它是一种源于满族的豆沙包类食物,满族人传统上喜欢粘性的食品。


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