西贝的小米凉糕

西贝黄米凉糕的材料 每次黄米凉糕必点，真心好吃，甜甜糯糯凉凉的。

羊肉串也很香。

还有那个忘了菜名的，芝麻菜沙拉，有芝士的那个，前段时间下架了，很遗憾吃不到了。

别的感觉一般，因为个人口味不同。

针对个人口味，我是冲着黄米凉糕去，其它按同行人口味点餐的。

###大黄米淘洗干净，在冷水中浸泡24小时。

###1挑大黄米（现在的商家实在太黑心，在大黄米里都加了不少沙子一定要挑好，不然把牙给弄坏了，就不值得了）2用清水洗净后，在大黄米中加入水，泡三个小时3把大黄米放入锅中，加入二倍的水，加盖煮开4开锅后，开始用勺不断的搅拌为了不糊锅底）5当熬到非常粘稠时，便可以加入适量红糖了，根据个人口味加吧如果你喜欢比较甜就多加点6把提前煮好的红枣加入黄米粥中###用料小米80g糯米160g糯米粉10g南瓜泥50g糖(糯米)20g糖(小米)10g枣随意葡萄干随意酸浆水面粉酸奶50g糖随意西贝小米凉糕的做法面粉加水煮开后放入糖，微甜即可浆水放凉后加入酸奶搅匀糯米，小米洗净备用分出两碗浆水，分别放入糯米和小米不用放冰箱，室温放24到48小时糯米洗净，加冷水煮开后倒去多余的水焖煮至软糯，放入糖搅拌装入容器铺上红枣和葡萄干小米洗净加冷水煮开，倒掉多余的水加入南瓜泥闷煮至软糯糯米粉兑冷水，倒入小米搅拌均匀，煮开即可放糖倒入容器后表面刷薄薄一层油，放入冰箱冷藏室，第二天就可以吃了，冰凉清甜，软糯可口成品出炉###黄米有软黄米呵硬黄米，软黄米粘，可以做大黄米粘豆包，围场甘沟口牌粘豆包很有名气，是满族的一种名吃。

还可以做年糕，炸糕。

山西大同，河北张家口一带很受欢迎。

一。

硬黄米，也叫糜子。

不粘，可以做糜子面大饽饽。

陕西人叫黄馍馍。

总之，黄米是粗粮中的软黄金，含有多种微量元素，及人体所需的氨基酸。

###给宝宝做一个天然好吃的黄米糕吧（上图啦）祖传秘方，传女不传男哦！原料：鸡蛋或者鸭蛋2个（农家的土的当然最好啦）古老的酒杯半杯水白糖2两（喜欢甜的多加，不喜欢甜的少加）面粉3两（茉莉花牌面粉最佳）工具：大罐子一个，打蛋器一个，微波炉一个1．先把鸡蛋和糖放在一个大罐子里打，打了差不多8分钟，加一点水，继续打，注意，要一直打不能停。

2．重复1的步骤，一直到水都加完，罐里，变成奶油状，然后，慢慢加面粉，稍微搅拌一下。

3．进微波炉，烤6分钟。

4．拿出来，真是香喷喷，好吃看得见！今天终于拍了照片了，今天做的是三个蛋的，是真正的土鸡蛋哦！面粉多加些就可以了！###原料：糯黄米1碗、桂圆干适量、葡萄干适量、红枣干适量绵白糖适量、桂花糖2勺、清水适量、红豆沙适量步骤：1、把小黄米淘洗干净;2、把小黄米浸泡半天;3、碗底铺上桂圆干、红枣干、葡萄干;4、在果干上先撒一层黄米，铺好;然后撒上白糖、豆沙;5、依次再铺上黄米、豆沙、白糖、最后铺上黄米，上面撒上白糖，上锅蒸熟;6、蒸好的黄米稍稍冷却;7、奶锅中倒入少量清水，舀两勺桂花糖，烧开，熬煮片刻;8、把小米八宝饭倒扣入盘中，淋上桂花糖水，即可食用;