小麦粉中含有多少蛋白质?

小麦粉中含有多少蛋白质?,第1张

小麦粉类(/百克)蛋白质9.4克,水分13.0克,脂肪1.4克,碳水化合物75.0克,热量350.0千卡,钙25.0毫克,磷162.0毫克,铁2.6毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸2.0毫克。

因为

3

4

=75%,

1

10

=10%,

10%<11.9%<75%,

1

10

<11.9%<

3

4

所以小麦中碳水化合物的含量高;

故答案为:碳水化合物.


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