何首乌一般怎么吃_健康

何首乌怎么吃最好 何首乌，别名乌肝石、赤首石、夜交藤等，属蓼科。

多年生缠绕草本，空茎，高达300&mdash400厘米，根细长，末端根膨大而不规则，果皮深褐色，叶互生，先端渐尖，基部心形，全缘；圆锥花序，顶生或腋生。
7&mdash；8朵小白花，8&mdash九月，三角形瘦果产生。
何首乌。具有明显的滋补肝肾、益精血、强筋壮骨、乌发安神、止血等功效。
人们常在春天采摘其嫩茎叶炒熟，秋天采摘其块茎洗净煮粥，具有极佳的保健功能。

何首乌。一般野生于灌木丛、小山、山坡、山脚下的阴处或半阴处以及石缝中。
适应性强，在温暖湿润条件下排水良好、土壤结构疏松、腐殖质丰富的沙质土壤中生长较好。
北京西部分布广泛，多为浅山、低山、荒坡、荒地。

何首乌。可入药，性温，味苦、甘，入肝肾。据《本草纲目》记载，何首乌。可以消瘰疬、痈肿，治头面部风疮，治五痔，止心痛，益心气，乌发须，请色。
长期使用筋骨可益精，延年益寿，治愈女性产后及阴道疾病。
长期服用能使人生儿育女，治百病之腹，凉肠风。
好的中医可以用何首乌。准备许多好药方，治疗许多疾病&hellip&hellip

何首乌。富含营养。据有关资料显示，它含有丰富的胡萝卜素、维生素B2和维生素c。
还有其他人体不可缺少的水分、淀粉和葡萄糖。
可入药，可食用。当然，它的食疗可以一举两得。
以下是何首乌菜肴的几个例子:

一、何首乌炒鸡。

材料:何首乌50克，净鸡500克，冬笋丁50克，鲜辣椒丁100克。

调料:料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食用油等。

制作:将何首乌放入砂锅中煮熟，取出煎液备用。【/br/】将鸡肉切丁，入味，切粒，放入五成熟的油锅中抹平；将辣椒丁和冬笋放入油锅中翻炒；将料酒、精盐、味精、酱油、何首乌汁、水淀粉放入碗中。【/br/】油锅烧热，葱姜炒香，然后加入主料，将汁液倒入碗中，翻炒入味，然后出锅装盘。

配何首乌鸡，能滋补肝肾。
适用于肝肾阳虚、头发早白等疾病。还能增强人体的保健功能。

二、何首乌炒猪肝

材料:猪肝250克、何首乌60克、冬笋50克、香菇50克、碗豆芽100克、蛋清25克。

调料:精盐、料酒、味精、葱、姜、蒜、白糖、酱油、淀粉、猪肉、香油、鸡汤。

制作:何首乌洗净。，放入砂锅中，加水，大火加热，再用小火煨成汁备用。
将去筋膜的猪肝洗净，切片，用蛋清、淀粉、酱油、料酒、精盐、白糖、何首乌汁上浆备用。【/br/】炒锅加入猪油，八成热时，放入打好浆的猪肝，翻炒片刻，再放入葱、蒜、笋、香菇片、一碗豆芽和鸡汤，快速翻炒，再放入味精。当猪肝煮好入味后，就可以装盘食用了。

猪肝富含大脑所需的营养物质，如蛋白质、维生素A、B1、B2和铁。
何首乌和猪肝做成的菜，有养肝养血、补肾明目的作用。
经常食用可以提高智力，健脑。
同时，对肝肾阴虚、血虚、头晕、贫血、头发干燥、早白、早秃也有很好的疗效。

用何首乌做食疗的方法有很多。何首乌卵。健康人食用还可用于提高智力、延缓衰老、乌发黑发。用何首乌茎米、红枣煮成粥，再配以白糖，有溢肝益肾、益精养血之功效，可使头发、胡须白而黑，请色，延年益寿&hellip&hellip

另外，这里介绍一些简单易行的何首乌药膳。
何首乌药膳一般用何首乌药汁。何首乌洗净，切碎。按照何首乌与清水L:Lo的比例，将何首乌用清水浸泡2小时左右，然后煎煮60分钟左右。
去渣取汁备用。
生何首乌和制何首乌都是用这种方法取汁的。

一、神仙首乌粥

材料:制何首乌汁50毫升、黑豆原木、黄豆原木、花生仁10粒、红枣5粒、核桃仁2粒。

制作方法:将上述原料洗净，用清水浸泡1小时，将浸泡后的原料和药汁倒入高压锅中，加入适量清水，煮15分钟左右即可。

功效:滋补肝肾，健脑益智，润肠通便。
适用于肝肾阴虚血虚所致的头晕耳鸣、失眠健忘、便秘、视力下降、遗精、腰膝酸软等症。
这种饮食还具有良好的降糖、降脂、增智、抗衰老作用。是糖尿病、高血脂、冠心病、高血压、动脉硬化等人群的好食品。
经常食用的健康人可以益智健脑，美容养颜，强身健体，防止衰老。

二、首乌降脂粥

配料:制首乌30克、山楂30克、决明子15克、茯苓丝、泽泻10克、粳米100克、冰糖15克。

制备方法:将制首乌、山楂、决明子、茯苓、泽泻洗净，用清水浸泡约1小时，放入砂锅中煎煮40分钟，去渣取汁；将糯米和药汁混合，放入砂锅中，加水煮成粥，粥好了再加入冰糖煮一会儿。

功效:滋补肝肾，健脾利尿，降血脂，降血压。
适用于血虚、肝心失养引起的失眠、眩晕、健忘等症，以及肝肾不足、腰膝酸软等引起的头发早白。
特别适合高血脂、高血压、肥胖人群。【/br/】健康人经常服用，可以健脑提神，乌须明目，预防高血压和动脉硬化。

三、首乌鱼头豆腐锅