冬季养生食谱有哪些_健康

冬季养生食谱大全　冬季10大滋补美食

1.羊肉汤

滋补作用:羊肉汤性热，能暖胃御寒，但喝多了容易上火。

特点:色泽鲜艳，乳白色；汤汁鲜美，营养丰富；不辣不腥，吃起来很好吃。

制作方法:

1)先把羊肉和羊骨架洗干净，对羊杂做一些处理。把羊肉和羊杂放在锅里煮。可以放点葱姜之类的。(不宜将食材放大品尝)。羊肉和羊杂煮熟后捞出，切成块备用。

2)将羊骨架放入锅中，放入清水，ok，大火，煮一个小时左右，捞出浮在上面的一些杂质。这个时候汤汁会更纯，放点葱姜，继续煮。等煮出来的汤变成乳白色，像牛奶一样就ok了。
你必须愿意花时间熬汤。

3)将切好的羊肉、羊杂放入碗中，放一些葱花、香菜、蒜黄等蔬菜，放适量精盐，趁热将煮好的羊肉汤倒入碗中。好了，一碗色泽乳白，鲜香醇厚的羊肉汤做好了，配上千层饼或者火烤。味道真的很好。
如果喜欢辣椒，可以放点辣椒。

2.萝卜焖排骨

特点:成品蔬菜色泽红亮，肉质脆嫩，味道鲜美。

材料:排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。

制法:萝卜切块，葱切段，姜切片。【/br/】炒锅着火时，将葱、姜、萝卜放入油中，炒至变色，加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和水，放入排骨，大火烧开炒锅，转小火25分钟。汁浓香时，加入水淀粉，将汁全部挂在原料表面。

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3、炖马蹄龟

材料:甲鱼1只(重约750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。

辅料:葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克、精盐1克、绍兴酒25克、白胡椒1克、鸡汤750克。

制作:

1)将甲鱼宰杀，用开水浸泡，剥去外层内膜，用小刀在壳周围划开，提起钉盖，取出内脏(留下甲鱼盖)，切成长约3.5cm，宽约1.7cm的块(不需要尾巴和爪子)。

2)放入开水锅中，煮至水开，捞出沥干。

3)将火腿切成4块。

4)将甲鱼块整齐地装在砂锅里，用火腿、葱、姜、火腿围住甲鱼，加入鸡汤、绍酒，盖上砂锅炖。

5)大火烧开后，撇去浮沫，放入冰糖，小火炖1小时左右，挑出姜和火腿骨头，放入盐。

6)取出火腿，切片放入锅中，淋上熟猪油，撒上白胡椒粉。

4.黄芪炖乌鸡

原料:黄芪50克，乌鸡1000克，葱10克，姜10克。

制作方法:

1)洗净，沸水锅焯一下，捞出洗净。

2)黄芪洗净，放入乌鸡肚中，放入砂锅中，注入鸡汤，加入料酒、盐、葱段、姜片，小火炖至乌鸡烂入味。

功效:

说&mdash&mdash滋补肝肾，补益气血，对男性遗精早泄有辅助治疗作用。

二&mdash&mdash中药黄芪能健脾益气。
乌骨鸡富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素和烟酸。
具有滋阴益血、治疗妇科疾病的作用。【/br/】黄芪炖乌鸡，有健脾益气、滋阴益血的功效。
榆次民间用此传统保健食品治疗月经不调、白带过多、痛经、血虚、头晕等妇科疾病。
黄芪味甘，性温，入脾、肺经。
乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。

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5.用上等香草炖鹌鹑。

材料:鹌鹑1只，枸杞30克，黄精30克，盐和味精少许。

制作:将鹌鹑宰杀，去毛、去内脏，洗净，枸杞、黄精装鹌鹑腹部加入适量清水，文火煨制，加盐、味精调味。

方法:放弃吃药，每天吃一次肉和汤。

功效:滋补肝肾，益精智。
鹌鹑是很好的益智食品，富含蛋白质、无机盐、维生素等。，对孩子的发育、食欲、记忆力都有帮助。【/br/】脑力劳动者常吃，可消除头晕健忘，提高智力，有健脑养神的功效；枸杞能补肾填精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力；黄精能补脾润肺，滋阴生津，强筋骨，益智强身。
几种口味的组合可以增加其滋补和增智的效果。
适用于肝肾不足、精血不足、神疲乏力、腰膝酸软、头晕健忘的人。

6.素食竹笋汤

材料:冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗适量，黑木耳加水，葱姜汁，精盐，味精，香油。

制作:

1)先将冬笋去皮洗净，切成长8cm，宽1cm的薄片，放入开水中捞出，再放入冷水中捞出控水。

2)将黑木耳挑选成小花，香菜梗洗净，切成3cm长的段。

3)将鲜汤放入炒锅，放入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋、黑木耳片。汤汁沸腾时，用背勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上香油，拌匀，放入碗中。

功效:本品简单、典雅、清淡、可口、化痰、润肠、通脉、化食。

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7、冬笋鲫鱼汤

材料:冬笋100克、鲫鱼1条(250克)、黄酒适量、姜片、精盐、味精、精炼植物油。

制作:

1)冬笋去皮后切成细丝，洗净，然后放入沸水中焯一下，去掉涩味。