果实充分发育时皮黄褐色,果肉乳白色带绿,割破果柄流出的乳汁减少,但果肉尚硬,便可采收。
由于人心果年多次开花,果实发育先后相差极大,故除了要充分成熟才采收外,要分期采收,先熟先采收。
未熟果实采后虽也会软化,但品质差。
成熟时的人心果虽果肉尚硬,但由于果皮很薄,易损伤,故同样要强调轻采、轻放和轻运,避免一切机械伤。
采收时要贴近果基部剪断果柄,注意勿使流出的乳汁污染果面。
采果篮及盛果容器不宜过大,最好能用纸逐层分隔,以免流出的乳汁污染下一层的果实。
###在9~10月果实成熟,由于人心果年多次开花,果实发育先后相差极大,故除了要充分成熟才采收外,要分期.因此,可利用采收至软化尚需一段时间,进行贮藏、运输,供应市场。
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