自酿米酒保存时间多长

自酿米酒可以存放多久？ 自制好的甜米酒，放一点白酒调均，密封后放入冰箱，吃多少取多少可存放半个月。

###最好放在冰箱里保存，期限不定，自己吃着不变味就行了，一般在冰箱可放七天左右，在室温只能二三天就有点刺口了。

###自酿米酒完全发酵后需要过滤澄清后储存，如果放的时间过长没过滤，上层容易感染杂菌的。

看密封是否好，储存环境卫生情况，如果没有杂菌感染，那过滤后再静止几天，等上层清澈后取出，可以饮用的。

###1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。

否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。

结果要么是酸的臭的，要么就没动静。

2)一定要密闭好。

否则又酸又涩。

3)温度低也不成。

三十摄氏度左右最好。

作好的米酒可以生吃。

但对肠胃有些**。

最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。

煮食也可以加汤圆和别的东西。

没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，再洒水搅拌。

没有蒸锅，也可以用生糯米。

不过我没试过。

别人这么做过。