莜麦面营养和副作用

莜麦面的功效与作用有哪些？ 莜麦：又称燕麦，油麦，玉麦．是一种低糖高营养高能量食品，可有效降低人体中的胆固醇．可对中老年人的心脑血管起到一定的预防作用，有非常好的降糖减肥的功效，能解便秘之忧改善血液循环，缓解工作压力，防治骨质疏松促进伤口愈合，预防贫血的功效，是补钙佳品。

凉拌莜麦面原料：莜麦面，葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油制作方法：1.从市场上买回来莜麦面。

2.莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成面条状。

3.将搓好的面均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟（注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅。

4.蒸好后拿出，分成一根根。

5.放入葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油等作料拌匀就大功告成啦。

###燕麦(裸燕麦)又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品，燕麦片即精选塞北高寒山区的裸燕麦加工制成的绿色食品。

营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。

在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。

【功效】止汗；催产【性味与归经】甘，平。

【功能与主治】收敛止血，固表止汗。

用于吐血，血崩，白带，便血，自汗，盗汗。

1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；3、燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；4、它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

###主料筱面1袋胡萝卜半根辅料大蒜半头盐5g醋50ml生抽10ml白糖5g味精5g油泼辣子1勺青椒1个步骤1.筱面用凉白开泡软2.青椒和萝卜洗净，大蒜剥皮3.青椒胡萝卜切丝，大蒜拍成蒜泥4.大蒜放入盆中，加盐、味精、糖、生抽和醋、油泼辣子拌匀待用5.筱面捞出控水6.加入萝卜丝和青椒丝，倒入调好的料汁拌匀即可小贴士加入适量的白糖可以提味。