用醋凉拌菠菜家常做法大全有哪些?

用醋凉拌菠菜家常做法大全有哪些?,第1张

用醋凉拌菠菜家常做法大全有哪些? 1.菠菜洗净,锅里放一锅水,待水烧开后放入菠菜,菠菜烫熟后捞出,在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分,放入一个碗里待用!###1、菠菜选新鲜的,一般一斤多差不多就够一盘了,去根和老叶,清洗干净,揪成段,然后用开水烫一下,捞出以后要控干水分,如果用焯的话开锅就行,凉拌菠菜火大了不好吃。

2、粉丝一把就差不多了,同样用开水烫开,根据不同的粉丝所需要的方式不一样,有的开水泡一下就可以有的需要煮一会,总之软而不断保持劲道就可以了。

3、调酱汁有好几种不同的口味的:麻酱口味的可以在碗中加入麻酱然后边加水边按一个方向搅动,水选择凉白开最好,如果没有就用矿泉水或纯净水,搅到麻酱颜色为浅褐色且汁不是很粘稠就可以了,然后加入盐和味精再调匀,注意水不要一次全加入,要一点一点的加,一方面容易控制量,一方面容易调匀,把烫好的菠菜和粉丝放在大盆里,把酱汁倒进去,再加少许香油、白芝麻和蒜末,搅拌均匀就可以了。

酸辣口味的可以在小碗里加入适量的盐、味精和蒜末,用醋调匀,然后热过加少量香油或色拉油,把花椒爆香,最好是烧糊变黑捞出扔掉,然后放入几颗小干红辣椒,直接将热油到在小碗里爆一下,调匀待凉以后再和菠菜粉丝一起拌匀就可以了,表面可撒白芝麻。

酸甜口味的跟酸辣口味基本相同,就是小碗里放入适量盐、糖、味精和蒜末,用醋调匀,用花椒油爆香待凉,然后同菠菜粉丝拌匀,注意盐要少量,糖要根据不同糖的甜度来放。

4、无论如何凉拌菠菜,都要注意几点:菜不要烫的过火,口味要淡放适量的盐,酱汁要提前配好再放入菜中搅拌可是味精充分融化,大蒜是必不可少的,油是必须的无论是香油或花椒油,最后是根据个人口味可以自己调整酱汁的味道。

###凉拌菠菜的做法图解22.装盘.喜欢造型,白糖!用手机看这道菜做法小贴士花生米要小火炒熟,蒜末!凉拌菠菜的做法图解55,花生米,把菜放入碗里再倒扣盘中造型就出来了,用凉水冲一下是为了保持菜的脆嫩,香油!凉拌菠菜的做法图解33!凉拌菠菜的做法图解88.粉丝放入开水里煮熟捞出食材用料菠菜500克相克食物花生米50克相克食物盐5克粉丝一小把相克食物鸡精5克醋10克相克食物白糖5克相克食物蒜末适量香油5克凉拌菠菜的做法凉拌菠菜的做法图解11.放入,鸡精,盐!凉拌菠菜的做法图解44,食用油把菠菜烫一分钟捞出用凉水冲一下.菠菜洗净切段.花生米放入电饼铛炒熟!凉拌菠菜的做法图解66,菜在水里罩一下放盐!

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