红烧鲫鱼做法大全家常有哪些？

红烧鲫鱼做法大全家常有哪些？ 红烧鲫鱼0材料:鲫鱼，葱，姜，蒜，八角，红椒，料酒，盐，面酱，白糖，香菜做法:1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜；2、洗净后用厨房专用纸吸干鱼身上的水分；3、锅热后，下油，油热后，下鱼转小火煎；4、反正面煎成金黄色盛出；5、用锅内剩油，爆香姜蒜、八角、红椒，淋入料酒，下鱼，加开水刚刚没过鱼身，用中火炖；6、汤汁收过半时，加适量盐、面酱、白糖，继续炖制；7、待汤汁基本收干，加味精和葱丝、香菜末出锅即可。

小贴士:1。选择水质好的鲜鱼种是首要条件；2.鱼鳃根部和腹部的黑膜一定要彻底去除，这也是去除腥味的重要步骤；2.煎鱼时，油要适度松，不要急于求成，勤于翻鱼，以免弄碎。要勤于观察，有耐心。
红烧鲫鱼0肉质柔软，汤汁鲜美，营养丰富。
材料:主料:鲫鱼250g，辅料:瘦猪肉50g，调料:生姜10g，白蒜10g，葱5g，白糖5g，料酒5g，豆瓣酱15g，酱油10g，味精2g，醋10g，植物油40g。做法:1。鱼鳞鲫鱼。2.在鱼身两侧划几刀，刀口深至鱼骨；3.油锅加热植物油，烧开时放入鲫鱼，两面金黄时捞出；4.将肉末放入原锅中翻炒，放入豆瓣酱、姜末、蒜末，翻炒几下，将鱼放回，加入料酒、酱油、糖，加清水适量(以淹没鱼身为度)，小火煨至汁液几乎耗尽，装盘；5.将葱、味精、醋搅拌均匀，浇在鱼上。
红烧鲫鱼0今天烧的红烧鲫鱼花了我很长时间。

因为这条鱼真的挺大的，想把鱼烧熟，且又美味可要花点时间的呢。

我烧鱼的水平很有限，特别是鱼的外观，要保持完整，对我来说更是难上加难了。

瞧瞧这条鲫鱼被我摧残的脱去了皮，哎呀，真不好意思啊！在翻动鱼的过程中没有注意，把鱼的半条尾巴给弄没了。

如果我烧鱼的水平有吃鱼的一半就好了。

材料:鲫鱼一条，老抽，色拉油，鸡精，绍酒，生姜，葱花做法:1、将鲫鱼的内脏清理干净，为了能更易入味在鲫鱼背上拉上几刀，生姜切片，葱花切碎备用。

起油锅；2、放入鲫鱼；（这是的鲫鱼一定要干，这样就会避免鱼蜕皮的情况了）3、翻面煎；4、放入酱油；5、放入清水、绍酒、生姜片，大火煮开后，转小火炖；6、汤汁快说干时，放入鸡精，淋一下汤汁即可起锅。

红烧鲫鱼0材料:主料：鲫鱼，辅料：蒜，姜，葱，胡豆办酱，酱油做法:清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味！###【材料】鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐【做法】1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1\/2汤匙醋，1\/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1\/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜