东北炖菜家常菜做法大全有哪些?

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东北炖菜家常菜做法大全有哪些? 东北家常菜:乱炖有理东北人大大咧咧,东北菜也秉白山黑水的豪阔气概,兴之所至,天上飞的,林子里跑的,水里游的,树上结的,地上种的,举凡可以食用的,都逃不了一片乱炖。

其实,除了盐分重之外,这种炖菜,最大程度上保留了食物的营养,还是值得提倡的。

东北菜是中国各菜系中最能体现;家常;精髓的菜式,大锅烀肉,大碗盛菜,量多,实在,价位不高,消费低。

酸菜白肉血肠满族传统食品,旧时亦为祭品。

酸菜、白肉、血肠,东北家常菜中的三剑客,无敌组合。

原料:酸菜、猪血、五花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。

制作方法:①将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状,放入清水锅中,佐以葱、姜、大料、花椒、盐等,煮熟后,切成薄片,其肉白肥嫩,故俗称白肉。

②取适量的新鲜猪血,佐以调料,用鲜汤拌匀后,用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内,煮至嫩老适度,即成血肠。

出锅后,解除两端束绳,切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。

冷食时,将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。

热食时,将酸菜放入勺中煸炒,放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料,炖15分钟即成。

小鸡炖蘑菇名副其实的山珍野味。

东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

东北菜的代名词之一。

原料:小仔鸡750克至1000克,干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。

东北家常菜:乱炖有理东北人大大咧咧,东北菜也秉白山黑水的豪阔气概,兴之所至,天上飞的,林子里跑的,水里游的,树上结的,地上种的,举凡可以食用的,都逃不了一片乱炖。

其实,除了盐分重之外,这种炖菜,最大程度上保留了食物的营养,还是值得提倡的。

东北菜是中国各菜系中最能体现;家常;精髓的菜式,大锅烀肉,大碗盛菜,量多,实在,价位不高,消费低。

酸菜白肉血肠满族传统食品,旧时亦为祭品。

酸菜、白肉、血肠,东北家常菜中的三剑客,无敌组合。

原料:酸菜、猪血、五花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。

制作方法:①将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状,放入清水锅中,佐以葱、姜、大料、花椒、盐等,煮熟后,切成薄片,其肉白肥嫩,故俗称白肉。

②取适量的新鲜猪血,佐以调料,用鲜汤拌匀后,用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内,煮至嫩老适度,即成血肠。

出锅后,解除两端束绳,切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。

冷食时,将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。

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