凉拌豆腐需要用水煮嘛

凉拌水豆腐的家常做法远些？ 买个盒装的内酯豆腐，用刀划开之后倒扣在盘子里静止半小时之后倒掉沁出来的水在豆腐上放榨菜末，香葱末大蒜末然后拿一个小碗放一点生粉倒上一勺糖两勺酱油三勺酒四勺醋五勺水调匀备用然后开火把调匀的酱汁倒入锅中等酱汁烧开变稠关火把酱汁倒在豆腐上滴两滴香油完工!如果喜欢吃皮蛋豆腐就在豆腐上放上皮蛋丁不过孕妇要少吃皮蛋这些腌制食物###【菜名】凉拌豆腐【所属菜系】浙菜【特点】清淡爽口,齿齿留香.【原料】材料嫩豆腐2块皮蛋2个小黄瓜2条大葱1大根番茄1个调味汁酱油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙【制作过程】1、剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。

2、小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。

3、大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。

4、成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。

将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。

###食材用料：白豆腐皮2张香菜[图]香菜4棵相克食物大蒜[图]大蒜2瓣相克食物辣椒油适量盐少许白醋[图]白醋少许相克食物香油[图]香油少许菜谱做法：凉拌豆腐丝的做法图解11.准备好食材凉拌豆腐丝的做法图解22.豆腐皮切丝凉拌豆腐丝的做法图解33.香菜切成长约2厘米左右段。

凉拌豆腐丝的做法图解44.锅中加水煮开，放入豆腐丝焯水1分钟。

凉拌豆腐丝的做法图解55.蒜切碎备用。

凉拌豆腐丝的做法图解66.把豆腐皮和香菜、蒜碎、盐、香油、白醋放在一个大容器内，拌均匀。

凉拌豆腐丝的做法图解77.淋上辣椒油！成了！用手机看这道菜做法菜谱小贴士：豆腐皮要焯水，去豆腥味。