佛手瓜是什么季节的蔬菜

佛手瓜是水果还是蔬菜呢？ PClady达人：时###是一种蔬菜，就和角瓜一样，产于南方。

###佛手瓜当然是蔬菜###中文名佛手瓜拉丁学名佛手瓜。又叫佛手瓜(学名:佛手瓜)，是葫芦科佛手瓜属植物的一种。又名猎鹰瓜、南瓜、长寿瓜、丰收瓜、南瓜、佛手瓜等。
佛手瓜松脆，营养丰富。
每公斤鲜甜瓜含蛋白质5g、脂肪1g、纤维素30g、碳水化合物77g、维生素C220mg、核黄素0.1mg、钙500mg、磷320mg、铁40mg。
佛手瓜可以用来做菜，生吃水果。
另外，瓜的形状像两个手掌合拢，有佛教祝福的意思，深受人们的喜爱。
###佛手【学名】佛手瓜Swortz【其他名称】梨瓜、丝瓜、拳瓜、掌瓜、长寿瓜、猎鹰瓜、菜梨等。
【科属】葫芦科、葫芦科为多年生攀援多年生草本植物。
根为弦状须根，侧根粗而长，第二年后可形成肥厚的块根；茎为卷须状，长10m以上，分枝力强，叶和卷须附着在节上；叶互生，叶对生于卷须，叶掌状五边形，叶全缘，绿色或深绿色；雌雄同体、异花授粉、虫媒花；果实梨形，有5条明显的纵沟，瓜顶有一条缝合线。果实颜色为绿色至乳白色，单瓜重250~500g，果肉白色。种子扁平，纺锤形，无休眠期。
温暖，耐热不耐寒。
生长适宜温度12~25℃，30℃以上生长受抑制，极端高温40℃，5℃以下会引起冷害；适合中等光强和耐阴；要求空气湿；适合在土壤肥沃、肥力和保水性强的土壤上生长。
[分布]原产墨西哥和中美洲，19世纪传入中国。
广泛分布于热带各地，现在栽培区逐渐北移，暖温带地区也有栽培。
长期以来在我国南方的浙江、广东、福建、云南、贵州等省栽培。近年来，长江中下游地区的种植逐渐发展起来。
【主要用途】果实、嫩茎叶、卷须、地下根都可以做菜，是真正的无公害蔬菜。

庞大茎蔓可作饲料；瓜蔓可作为强纤维的来源，用来加工绳。

果实含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。

生长20d的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，以白色或奶油色品种品质最佳。

果型优美，适合庭园种植，可供观赏和遮荫绿化。

【品种】佛手瓜根据果实的颜色分为白色种和绿色品种两种。

1．绿皮种生长势强，茎粗蔓长，结瓜多。

瓜皮深绿色，瓜形较长也大，果面有刚刺或无，单瓜重0.5公斤左右。

丰产性好，但果实风味清淡些，是目前的主要栽培品种。

2．白皮种生长势弱，茎细蔓短，结瓜少。

瓜皮白绿色，瓜形较圆也小，表面光滑无刺，肉质致密，腥味淡，味较佳，产量较低，供生吃。

【营养与食用】佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。

钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0．1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。

此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。

###佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。

为芸香科常绿小乔木。

主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为;果中之仙品，世上之奇卉;，雅称;金佛手;。

佛手是形、色、香俱美的佳木。

佛手的花有白、红、紫三色。

白花素洁，红花沉稳，紫花淡雅。

佛手的叶色泽苍翠，四季常青。

佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。

有诗赞曰：;果实金黄花浓郁，多福多寿两相宜，观果花卉唯有它，独占鳌头人欢喜。

佛手的名也由此而来。

佛手的果实还能提炼佛手柑精油，是良好的美容护肤品。

佛手的花与果实均可食用，可作佛手花粥、佛手笋尖、佛手炖猪肠等；有理气化痰、舒肝和胃、解酒之功效。