红烧茄子做法最正宗的做法

红烧茄子简单做法有哪些？ 1将茄子尖椒胡萝卜洗干净切成滚刀块。

2把油加热。

重点到了油要6成热就是油倒入锅中后油面微微冒烟。

将茄子放入锅中炸，但不是立刻捞起。

要看到茄子的边角是火红色，发焦，这个没关系。

捞出备用控油3炒锅下少许底油。

因为茄子里含油。

下葱蒜末，耗油爆香，一小碗水少许老抽。

鸡精，胡椒粉，味素。

适量的盐，糖适量4倒入茄子等主料。

最后调小火翻2下锅看汁快干了。

但绝对还有汁时倒入水淀粉，5翻2下锅。

可以淋点料油。

出锅~！写的很简单也很少了就不要再偷工减料了美味少一不可5分也是分啊~！就当励志了~！###红烧茄子材料茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐做法1.茄子洗净，去皮，切小块。

放入少许盐去掉多余水份。

2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。

3.淀粉少许加入清水调汁。

4.锅内入油，比平常炒菜要多些。

油热后，爆香葱姜。

倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。

5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。

6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。

7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。

###最简单莫过加糖一起渚吧###红烧茄子的做法详细介绍红烧茄子的制作材料：主料：1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。

2,料酒两匙。

3,八角（大料）两玫。

4,葱三棵,切碎。

5,蒜三瓣,切片。

6,香菜两棵,切碎。

7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。

8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。

教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子才好吃1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。

铲匀后起锅装盘即成。

###一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。

茄子切成滚分块,加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟,将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份,锅中油烧热，加入茄子炸,炸至茄子略软捞出.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香加入调好的碗汁大火烧开,将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒,炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。