苦瓜炒鸡蛋很腥

苦瓜炒鸡蛋为什么发腥？ 晕，花生油要烧热到冒烟，花生油油腥味比较重要把里面的水气蒸掉。

一般用调和油或者菜籽油（很香我喜欢）。

不过菜籽油很贵的，一般到米店去打。

不要买那种超市桶装的，米店里有的买一米一米的卖自己拿着喝完的橙汁?打一点试试。

###炒鸡蛋的28种做法一、西红柿炒鸡蛋的做法：原料：鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。

做法：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

小窍门：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

二、野葱炒鸡蛋的做法:原料：野葱200克、鸡蛋250克盐、花生油各适量做法：将野葱摘洗干净，切成细末，放碗内。

将鸡蛋打入碗内，与野葱、精盐搅打均匀。

炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。

小知识：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。

医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。

利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

三、苦瓜炒鸡蛋的做法：原料：鸡蛋两个、苦瓜一根、盐，油少许。

做法：将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。

起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。

盛盘起锅。

四、木耳炒鸡蛋的做法：原料：鸡蛋200克,木耳(水发),250克，大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克做法：将水发木耳洗净，沥水，备用；将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。

五、青椒炒鸡蛋的做法：原料：鸡蛋200克,青椒100克，猪油（炼制）20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克做法：将青椒用清水洗净，去籽，切成块；将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

六、韭菜炒鸡蛋的做法：原料:韭菜二三两,鸡蛋二个、盐,味精做法:韭菜去老叶，摘成段，洗净待用，鸡蛋打散，锅上火加热，入油（略多），倒入鸡蛋煸炒，鸡蛋结起来炒匀盛出。

锅中再入少许油，入韭菜煸炒，倒入炒好的鸡蛋，加盐、味精炒匀，即可盛出。

###调味料没有放好。

食材：黑木耳50克，鸡蛋2个，小葱3根做法：黑木耳洗净切开，葱切丝；鸡蛋打散，锅内热油，炒鸡蛋；放入葱和盐调味，放入黑木耳炒匀。

###恩!可以呀!苦瓜味甘性凉,如果加鸡蛋一同烹饪能盖过苦瓜的腥苦味!这是家常菜来咯!煎蛋炒蛋都可以!###可以一起炒！###病情分析：你好，炒鸡蛋时有点腥味是因为脂肪的关系，是鸡蛋和油脂含有的，可以在蛋液里加1勺料酒，料酒可以去除鸡蛋的腥味。