红烧肉烧土豆怎么烧好吃

红烧土豆五花肉怎么烧好吃？ 1,先将肉和土豆切成均匀块状,过开水将脏东西焯掉捞出.2,将锅烧热,先拿姜片把锅擦一片可以防止粘锅.倒入些许油,洒入一些花椒爆出香味后.把花椒扒出来倒掉.3,将肉倒进入锅内中火翻炒片刻倒入料酒,1-2分钟后加入白糖.根据个人口味放糖.糖完全溶后将肉盛出待用.4,将大葱,姜片,干辣椒段(辣椒可以根据个人口味决定放多少)一起倒入锅内爆出香味.5,将肉倒入锅一起翻炒,倒酱油调色.倒入适量清水,水没过肉即可,加盐,水开后将土豆倒入锅内一起煮,等水完全收干后即可起锅.一道香喷喷的红烧土豆烧肉成功~###1、将土豆切成约3厘米见方，2厘米厚的块，用6成热油炸上色，捞出淋油；2、带皮五花肉500克切成3厘米见方的块（最好每块都带皮），再开水中过一下捞出淋干；3、大葱切成2寸长的段，姜拍成块，八角2个，桂皮少许，丁香3粒，白糖5克（半小汤勺）；4、炒锅放少量油（约半两多一点），待油5成热，放入白糖不停搅动，待糖起泡浮起，迅速加入调料翻炒数下，然后加入五花肉块翻炒数下，再加入老抽适量，继续翻炒一会儿，就加热水，使水面浸没肉块；5、大火烧开，去沫后，改小火烧制40分钟，然后放入土豆块，加盐调味，再中火烧制20分钟（注意：若汤少，烧开后改小火）；6、放味精，边翻动边大火收汁（1-2分钟），出锅，撒上香菜即可。

###主料：土豆2个、带皮五花肉250g；辅料：豆瓣酱适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量土豆红烧五花肉1土豆洗净去皮，切成滚刀状，五花肉连皮切成长方块。

2锅烧热不放油，直接把五花肉放进锅里煸炒。

3五花肉煸炒出油后，调入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱翻炒均匀。

4把土豆放入炒好的五花肉里一起翻炒，调入盐，白糖，加适量开水煮至土豆，五花肉熟软起锅时调入鸡精即可。

###首先肉撇开乒乓球大小方块，或者5号电池那么大的条，准备白汤，大葱，生姜，大蒜，花椒，八角，如果有可以加入香叶，醋，酱油，干辣椒！葱切断，姜拍碎！冷水吧肉下锅加入一点点醋，这样筋道易烂！等开锅了捞出来！刷锅放油，小火6成热放入一把糖，熬成黄色冒泡泡（小心糖糊了），赶紧加入肉开始煸炒，换中火，慢慢炒等肉有一点点糊点了，放入所有佐料加入热水（之前煮肉的水不可以，那个太脏），先不要放盐，放酱油醋辣椒，自己看颜色决定酱油量，醋少一点就好了，如果家里有白酒或者料酒的一并放下！煮5分钟放入盐，可以少放，后边做土豆在调节，不过一锅肉至少半个乒乓球大小勺子一勺！