正宗干煸辣子鸡的做法有哪些？

正宗干煸辣子鸡的做法有哪些？ 干煸辣子鸡的做法步骤1备嫩仔鸡。

2备干辣子、花椒，花椒用清水洗净。

3葱姜蒜切粒。

4鸡洗净剁成2厘米见方的块。

5倒料酒。

6放入老抽、生抽各半汤匙。

7放盐，搅拌腌制10分钟。

8坐锅入油，烧至7、8成热放入鸡块。

用中大火炸制，鸡块炸至将熟，水分将干时捞出沥油。

9炸好的鸡块。

10另起一锅置火上，入油，烧热后放入干辣子、花椒粒，用中小火煸出香味。

11投入葱姜蒜。

12倒入鸡块。

13放入适量盐和糖炒匀。

14放入味精，炒匀。

15装盘。

###干煸辣子鸡原料：鸡架肉，熟花生米，葱，姜，蒜，青椒制作过程：1，切好的干辣椒2，先将锅烧热，倒入鸡块翻炒，这样可以将鸡块里的水分炒干，口感会更好一些．3，干锅内炒过的鸡块4，鸡块过油5，少量油烧热，倒入花椒，姜丝，蒜片，花生米，适量料酒翻炒．待炒出香味后将鸡块倒入，临出锅前加入青椒白芝麻．###这是我的一些经验，可以给你参考哦主料：鸡腿配料：盐、料酒、花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒、酱油做法：1、把肉剔下来切成块，洗净，沥干；2、起锅烧热油，倒入鸡丁，加些盐和料酒（个人原因，没有放糖，喜欢加糖的可以加些糖），大火煸炒，泛白后盛起待用3、依次放入花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒，煸出香味；4、再将煸好的鸡丁倒入翻炒，同时加些酱油调色，继续大火翻炒几下后即可出锅。

4、再将煸好的鸡丁倒入翻炒，同时加些酱油调色，继续大火翻炒几下后即可出锅。