虎皮尖椒太辣怎么办？做法有哪些？

虎皮尖椒太辣怎么办？做法有哪些？ 家常的做法是:1:先把青椒清洗去子,2:把锅倒上油,烧热,在把青椒倒进锅里,慢慢翻动,至椒转色,外皮泛白,3:在放蒜,盐,醋,味精,适量.起锅就OK了,呵呵!试试吧!这样青椒就不辣了!###尖椒差不多都是辣的，有可能是你的朋友平时喜欢吃辣的，已经习惯了！###1）虎皮青椒的做法,最重要的是,上锅后不放油,烧热锅直接把青椒放入锅内干烧,一边煎一边用铲子压住青椒,压破了也问题不大，让青椒表皮出现焦点,虎皮出来,再加入调料.调料看准备情况,不一定样样齐全,酱油,醋,料酒,糖,鸡精,盐足矣.再烧一会儿就可以了.甜辣适中,自认为蛮好吃的.（2）大厨虎皮青椒的做法是将满锅的油煮沸，将整个的青椒泡油后沥出，再加进调料入味而成。

自家做的虎皮辣椒就简单多了。将青椒直接放入锅中干炒，其表皮会逐渐起皱。
加入色拉油后，冷油遇到火锅很快被青椒吸收。青椒的果肉收缩，表皮急剧膨胀起皱，状如虎皮，故名。
成分也简单。可根据个人口味加入淀粉水、酱油和蒜末，或白糖、豆瓣、芝麻等。增稠后味道鲜美，什么都可以。
(3)煮辣椒、花椒一般可以用虎皮、青椒来做:先在锅里放油，把辣椒、花椒炒透，然后加入白糖、生抽、生抽、蚝油翻炒入味。

（4）还有虎皮青椒的做法是选取市场上青椒中个头中等的新鲜货。

洗干净后用手去蒂去籽,稍微去多一点,以便入味,洗净、沥干水份。

烧热炒锅,烧到锅要红不红的时候(至少3分钟),放入青椒反复煸炒到皮快干、至青椒转色,外皮泛白但是要保持青椒的完整。

起锅、洗锅。

炒锅放油少许(也可用家里各种炸东西剩的油)把青椒逐个放入炸半分钟,迅速捞起备用。

炒锅重新放少量干净的色拉油,稍微热时放入蒜粒姜粒各拇指大一点,白酒10来滴、盐适量,醋4勺、酱油2勺,白糖4勺。

大火炒2分钟后加入青椒和味精适量,起锅装盘。

成了!这是川味做法,跟古清生先生说的无油干炒做法有所不同。

（5）选鲜嫩肉厚大角青椒,去芯,不加油先把锅烧上3分钟,再小火放入青椒反复煸炒到皮快干且斑点密布,起锅,洗锅,然后放油,烧沸,将青椒再投入,放豆豉酱,略焖片刻,直到将青椒焖至微蔫。

最后装碗,放味精、酱油少许,醋适量,搅拌,就OK了。

不要以为一根根完好无损的青椒就辣到吓人,其实它们清香可口。

所以,喜欢吃辣一点的朋友呢,也可以放入一些干红辣椒,以增加此菜的辣度。

这可是一种川菜做法。

也可以在青椒内里放置肉馅,是谓鲁菜做法了。