卤料哪家品牌好

哪个卤菜柜的品牌好？ 这要看你需要多大尺寸的，尺寸规格不同价格也不一样。

###开一家专门做炖菜的小店，是一个投资少，操作更简单，更容易操作的项目。
卤菜店其实就是外卖店。
就是产品经过加工或者基本加工，然后直接送到店里销售。
因此，一般不需要设置炉灶来烧菜，也不需要桌椅板凳和餐具供顾客食用，也不需要店内有很大的面积和更多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经营成本，也是卤菜店或者沙拉店最大的优势。【/br/】当然，如果经营面积较大，也可以现场腌制。现场香氛起到非常好的宣传效果，增加销量！卤菜店一般开在人流量大的地方，专营副食的农贸市场，甚至街边的居民区。这不仅是为了方便居民的日常生活，也是为了稳定的客户群。
卤菜店一般都不会太大，这当然是为了尽量减少前期的资金投入。

如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。

对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。

开卤菜店应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。

例如，目前四川地区的一些卤菜店，往往都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤豆筋、卤豆腐干等一般产品；凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹笋、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品，店名则往往冠以;×手撕鸡;、;×香酥鸭;、;×缠丝兔;或;×记棒棒鸡;、;×兔丁;、;×肺片;等等。

卤菜店的产品都是先在作坊里或家中卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩件、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。

有些产品千万不可将制成品事先斩件或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

###这就需要直冷熟食柜了，给你推荐几家。

实惠的是山东美盈厨具合肥齐美上海斯诺都不错。

性价比很高的。

如果你有钱的话就买海尔三洋的。

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