罗汉斋如意斋

什么是罗汉斋,如意斋？ 简单的来说,寺院里面都是素食,而且不能放葱,洋葱,韭菜,大蒜这几种有难闻味道的蔬菜,也不能放鸡蛋,使用的油也是植物油,不能用猪油之类的.盐当然要放了啊.寺院里的饭真的很香的,很让我怀念我皈依师父那里的馒头,好甜,呵呵,说远了.做完功课了我见厨房里的菜虽然做好了却只有一个人在分菜，于是就去帮忙。

今天开八套，每套十个人，八菜一汤。
整理完菜，我自己去斋堂吃饭。
有些俗人为了显示自己的特殊地位，会留在厨房里与主人共用餐桌。
这其实很蠢。
因为厨房虽然有大风扇，但是还是热，而大厅只有盖没有墙。有阵阵山风吹来，没有开风扇。太酷了。
今天的汤是莲子冬瓜党参红枣汤。
已经煮了几个小时了。又甜又好吃，对解暑祛湿也很有好处。
菜品方面，有炒大白菜、炒黄瓜、炒苦瓜、土豆丝、红烧南瓜、红烧豆腐、炒茄子条、罗汉斋。
我非常喜欢炸茄子。【/br/】制作起来也很简单，就是把炒好的果肉(面粉、盐、味精)打开，把切成三四厘米长的茄子段放入炒好的果肉中，滚一次，然后放入油锅中炸十分钟左右。
吃起来又脆又好吃。

此外罗汉斋也非常好吃。

这是寺院中几乎最贵重的菜，它是由香菇、金针花、银耳、笋干等干货浸泡后炒成的。

当然，要多点油，因为这菜很;吃油;的。

我很喜欢在寺院里吃饭。

不知为什么我自己在家做的斋菜就没这样好吃。

后来想想，哦，可能是火的问题。

因为寺院里都是用柴火来烧饭的。

菜很好吃，所以我吃了一碗饭之后还到厨房里盛了一碗银针粉。

这种粉是由大米粉和糯米粉混合制成的。

两头尖长度是十厘米左右，直径就和普通豆角差不多。

用青红椒丝和豆芽炒了非常美味。

我国民间素食风俗，早在先秦时就有了，佛教传入我国，汉族僧侣;持斋吃素;，寺院素烹饪发展起来，在人们饮食生活中别树一贴帜，推动了民间的素食风俗。

寺院僧人平日清早酱瓜、腌萝卜过粥，午餐吃黄米饭、大烩菜，逢到;佛欢喜日;(佛教节日)为素席，吃香粳米饭。

寺院的厨房，称为斋厨，香积厨，除管和尚们的膳食外，还要为各地接踵而来的行脚僧解决的施主，香客很多，寺院要为他们供茶供饭，这样，促使斋厨素食烹调日趋讲究。

梁武帝时，南京建业寺有一僧厨，素菜烹调技艺精湛，;一瓜可做数十肴，一菜可变数十味;。

唐代湖北梅山五祖寺的煎春卷、烫春芽、烧春菇和白莲汤(甜食)，制作精美，是佛门子弟的美食。

五祖寺的春卷是采用寺院山上的野菜，配上豆腐干，豆豉汁、面筋泡和各种调料，外用青菜叶或油皮包好煎成的。

宋元至明清，寺院素菜已能配成品位甚高的全素席。

###净空法师不会有空来这里，我们想向您介绍一下：如意斋，就是斋僧的一种形式。

用白话说，就是在家居士到寺院里去请出家人吃斋。

比如您想到寺院，请全体寺院的僧人吃斋饭，您可以到寺院客堂办理这件事，一般大寺院僧人比较多，一次要花费几千元，如果是小寺院，几百元就可以。

根据办斋的规模，分为如意斋、上堂大斋、千僧斋，等等。

以下是著名的柏林寺的介绍（摘自柏林寺网站）：十方僧宝，接受居士供养，是名种;福田;。

供养十方现前僧，自得衣食丰足、家庭和睦、福禄绵长。

柏林禅寺为满足信众此项功德需求，特设多种渠道，供斋即是其中最方便之项目。

供斋分随喜斋、罗汉斋、如意斋、上堂大斋多种方式，居士根据自己的经济条件可以适当选择，虽然所费资财不等，只要尽心尽力，其所得福德并无差别。

诚如永嘉禅师《证道歌》中所说;住相布施生天福，犹如仰箭射虚空，势力尽，箭还坠，招得来生不如意。

争似无为实相门，一超直入如来地，但得本，莫愁末，如净琉璃含宝月。

十方檀越如能依此无相布施意趣供僧，其功德之之殊胜将不胜言喻矣。

供斋费用如下：罗汉斋：500元如意斋：1000元上堂大斋：20000元随喜供斋费用可自行确定。