鸡蛋炒凉皮的做法大全家常有哪些？

鸡蛋炒凉皮的做法大全家常有哪些？ 材料包心菜200克，凉皮300克，适量的葱花，油10ml，盐2g，味精2g，胡椒粉3g。

做法1．包心菜洗净切丝备用。

凉皮切成面条备用。

2．锅内放入适量的食油，开中火。

3．锅热后倒入凉皮条轻轻翻炒，凉皮热后加入包心菜丝及适量的细盐继续翻炒。

4．待包心菜炒熟加入葱花及适量的味精、胡椒粉炒匀即可。

###材料：凉皮（卖菜的都有，卖凉粉的更有了，很便宜的，有一元两个的，有一块五两个的，可能是因为做凉皮的原料不同，所以价格也就不同了吧。

猪肉（鸡胸肉也行，随你自己喜欢）、黄瓜、胡萝卜、食用油、麻酱（可是吃的芝麻酱不是玩的那个麻将呀）、葱、姜、蒜、鸡精、盐以上材料用料的多少根据自己的喜好而定吧，喜欢吃什么就多放一些什么，没有关系。

1、黄瓜、胡萝卜洗净切丝（也可以用专门切丝的工具）少放一些盐先腌一下。

2、凉皮先放进水里把它铺开，记得要在水里泡着才能铺开，不然的话会有一点粘手。

切成条状3、不管什么肉吧，切成丝备用4、葱、姜、蒜切末；麻酱用水稀释搅拌均匀；5、坐锅，起火，放入少量油，加热，放入肉丝翻炒，再放入葱、姜、蒜末。

放入料酒，盐直至炒熟为止6、将黄瓜丝、凉皮条、炒好的肉丝放在一个容器里，倒入麻酱，放入鸡精，充分搅拌，装盘。

因为黄瓜是先放了盐的，炒肉的时候也放了盐，所以现在不用再放了。

如果盐味太小了，也可以再放一些。

喜欢醋的朋友也可以放一些醋。