蛋包饭的做法窍门

五分钟蛋包饭的做法是什么？ 用料：1、米饭一碗。

2、虾仁一两。

3、熟青碗豆二两。

4、甜椒半个。

5、黄瓜三分之一根。

6、鸡蛋两个。

7、香葱两棵。

8、咖喱粉一小匙。

9、番茄酱三大匙。

10、料酒一小匙。

11、盐适量。

做法：1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。

2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。

3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。

4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。

5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。

6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀。

7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。

8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上。

9、将饭包好。

10、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。

这个是有详细步骤并且带图的多种蛋包饭的做法。

看一看吧，也许对你有所帮助。

###材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗做法：1.先将锅子烧到热，倒入色拉油。

2.将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。

3.蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。

4.以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。

5.在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。

6.将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。