红烧肉土豆包子做法怎么做好吃?

红烧肉土豆包子做法怎么做好吃?,第1张

红烧肉土豆包子做法怎么做好吃? 红烧肉和土豆做馅料不是太合适###红烧肉土豆馅包子做法材料五花肉600g,土豆4个做法1.全家人都不太能吃肥肉,所以我选的五花肉瘦肉比较多。

2.电火锅里加水,放入花椒、八角、桂皮、料酒、姜片煮出香味儿后放入整块的肉,煮的过程中撇除血沫,5分钟后把肉捞出,晾凉切块。

煮肉的水不要倒掉,留着。

3.锅内放少许油,放入切好的肉块,小火逼出肥肉里的油。

(这个步骤很烦,过程中油会一直往外溅,小心烫伤。

我盖了个透明的锅盖。

4.因为怕腻,步骤3费了我不少时间。

逼出肥油的肉肉盛出来待用。

5.留下的底油里放白糖2勺,小火炒化,放入姜片、八角、桂皮、葱段炒香,然后放入步骤4中准备好的肉肉,放生抽、老抽上色,翻炒上色,再放入切好的土豆块同炒,放盐炒匀。

6.放入步骤2里煮肉的水,没过所有材料即可。

大火烧开后盖上锅盖小火慢炖。

炖的时候我放了一点点醋,一是为了让肉更容易炖烂,二是为了去猪肉的腥味。

7.炖了大约40分钟,水也差不多炖干了,出锅!我没买到小香葱,所以看上去不太漂亮,但是味道还可以。

###材料豆包200公克,破布子15公克,姜末5公克,香菜少许,素肉臊卤汁50㏄,糖少许,米酒1小匙,香油少许做法1.豆包洗净撕成小块备用。

2.将所有调味料、姜片与作法1的豆包拌匀。

3.于作法2加入破布子、素肉臊卤汁,再盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸约15分钟,加入香菜即可。

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