红烧茄子怎样做的好吃

红烧茄子怎样做的好吃,第1张

红烧茄子怎样做才好吃? 原料:茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法:1。将腌好的茄子块挤干。
2。锅里放油烧至三成热,然后倒入茄子块翻炒至黄色,装盘即可。
3。锅洗净,放少量油,烧至五成热时,放入葱花、蒜片、八角炒香,然后倒入茄子块翻炒。
4。炒茄子块时,放料酒,所有调料在豆瓣碗里,半杯汤或水烧开勾芡。

原料:茄子、香菜、蒜瓣副料:酱油、糖、盐、水、油做法:1、先将茄子去皮,切成滚刀快。

放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。

然后放到一边备用。

2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜。

将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。

加一点白糖和水,凑够一碗。

香菜切末(要是你是熟练工的话,可以在LD的批准下看会子电视。

因为茄子还要淹一会)大概30分钟后,使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子,拼命的攥~尽量把水攥干。

攥的越干,烧出来的茄子越香。

待油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。

炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。

烧开后关小火,记得还要翻翻。

要不然茄子快一定是一边象包公,一边象曹操。

等汤收的差不多了,关火到入香菜末,翻锅数下,装盘。

5、撒入香菜。

6、铲匀后起锅装盘即成。

###我得方法不是最太复杂。

原料:长茄子两条(红烧最好用长茄子,味道好些。

配料:蒜末、葱末适量,大料1朵,小香葱末调料:盐、老抽、糖、香油方法:蒸锅烧开,将茄子洗净不要去皮(立秋以前的茄子都不用去皮),每一个茄子劈成四条,放入锅中,蒸到用筷子能轻松扎穿,开盖凉着。

另起炒锅,放少量的油(蒸过得茄子不吃油),油中放入大料,等油5成热时,放入茄子,翻炒,加入一小勺糖,1克盐,2勺老抽翻炒,再用中火炒一会,等到颜色均匀,水份少了,就加入大蒜末葱末香油,炒炒就可以出锅了,最后撒上香葱末。

欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/mama/190850.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2022-07-08
下一篇2022-07-08

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存