卤菜店生意不好怎样经营

卤菜生意不好什么原因？ 生意不好，不能盲目性地着急，要找找具体原因是什么，然后再针对性的改进。

1、观察一下人流量问题。

2、调查一下同行的生意情况，对生意做的比较好的，要注意了解别人的经营过程。

3、了解经营点周围人的饮食习、对卤菜口感的喜好和需求。

4、生意兴旺和清淡的时间点（不同的食物与时间段和季节上消费都有差异）。

5、生意场所的;环境;情况（要有吸引力）。

总之，要冷静地观察、思考，相信你把这些都弄清楚了，就知道自己应怎样改进了，只要努力在;点;上，生意肯定红火、财源滚滚的。

###感觉现在卤菜店，大大小小，摆摊的、开店的都有，太多了。

你可以做点当地少有的嘛，我在壹鼎旺冷锅串串吃过，它是一个特色川味小吃，去过好几次了，味道不错，土豆粉是最爱，每次必点的就是这个了，嫩牛肉是嫩的，不管煮多久都是嫩。

非常喜欢！###凉菜生意是会差点，但是也不是完全不好，可以试着做热的卤菜，有些菜是可以加温的。

###您好！降价后打优惠牌子，然后考虑改进或改做其它生意。

###味道不好###味道不好