红烧土豆的做法步骤如下

红烧土豆的家常做法是什么？ 1、先把土豆去皮，把土豆切成若干块，切忌一定不要切片，然后放在水里面泡着，以免土豆变色。

2、把姜切条若干，放在调料碗里。

###土豆烧肉原料：带皮五花肋条肉250克、去皮土豆250克、香葱2棵、生姜1小块。

调料：熟花生油250克(实耗40克)、料酒1大匙、酱油1大匙、白糖1大匙。

做法：1.将猪肉洗净，切成方块；土豆洗净切块；葱洗净切段，姜洗净拍松。

2.炒锅内放入花生油，烧至七成热，投入土豆,炸成金黄色后捞出沥油。

3.锅内留少许油，放入葱段、姜块，煸出香味，投入肉块，肉块炒出油时，放入酱油、料酒，不断翻炒，使其上色。

4.再加入少许水，用大火烧开，小火焖至近烂，投入土豆块、白糖，再烧10分钟，待土豆入味时，起锅盛入碗中即可。

追问：哇！太隆重了吧、回答：看上去隆重，实际很简单，猪肉也不一定非带皮，切上几刀有肉腥味即可。

土豆也不是非炸不可，直接放入，然后按照（3、4）操作即可。