炖菜不放肉怎么做好吃

乱炖不放肉怎么做好吃？ 主料：茄子(一个)、土豆(一个)、洋葱(半个)、四季眉(若干)、干粉皮(少许)厨具：砂锅做法1、干粉皮泡发备用。

2、所有蔬菜洗净切滚刀块，四季眉掰段。

3、炒锅到油爆香葱姜，大料，桂皮。

4、底油放入一勺黄豆酱炒香。

5、倒入土豆和茄子翻炒。

6、至茄子有些变软。

7、倒入沙锅中，加入清水。

8、加一点老抽，糖，大火煮开中火炖煮10分钟。

9、把豆角和洋葱放入。

10、继续大火煮直到豆角变软。

11、土豆绵软就可把粉皮放入，煮至粉皮透明。

12、加入一些鸡精，香油。

13、加入蒜苗和香菜，关火。

###我可是地道的东北人,看到他们的回答我觉得我都没有吃过他们那样做的。

我不太明白你说的乱炖到底是什么,我能提供给你一样很好吃的东北菜吧,我常吃的，用什么锅都行用电饭包也可以的，首先放上适量的水,烧开,然后放上酸菜,喜欢吃就多放,再在里面放上,盐,味精,花椒面适量,再放大料一点就可以,再放上羊肉片,一起炖,全熟了就可以吃了很好吃的，不用再放其他的材料,如果喜欢粉条也可以放,但是要多放水.注意要最后等材料都要熟了,再放肉,.我想你要吃的乱炖差不多.你可以把羊肉片换成猪肉,要切的薄,而且是五花肉,也差不多了。

再加点血肠吃更好了。

嘻,我说的有点像杀猪菜了。

###您好，如果您不喜欢放肉，可以按照正常的做法炖菜就好了，没有肉可能香味稍微差点，但是对于不愿意吃油腻的人来说，仍然会很香，可以通过加一些料酒、蚝油、十三香、鸡精这些调料来调味。

做法如下，希望对您有用，请采纳~1、葱、姜、蒜切片，备用，豆角、茄子洗净，去蒂；土豆洗净，削皮切块；番茄洗净，切片。

2、锅中放油（油大约2大勺左右），油5成热的时候，加入花椒、大料，再放入葱姜蒜。

3、将土豆块煸炒约5分钟后，加入豆角炒5分钟，再依次加入茄子、西红柿翻炒4、锅中放入热水，没过食物为好，加入老抽、糖、盐、蚝油、十三香。