湖南名菜肉炒肉

湖南小炒肉是什么地方的菜？ 湖南小炒肉哪个地方的菜答案：湘菜湖南小炒肉的做法：制作材料主料：五花肉辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用;2、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。

制作提示1、青椒不能选太辣的，但一定要香;2、不能用里脊肉，前腿肉为上选，这样炒出来的肉片才会口感滑嫩又不失嚼劲;3、油宁多不宁少，肥肉可多放些。

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