东北酱扒茄子的做法大全需要哪些材料？

东北酱扒茄子的做法大全需要哪些材料？ 我告诉你，茄子切条，锅里多放点油，之后放茄子炸炒！待其颜色呈里黄外黑时盛出沥油，锅下少许油，（如果有肉末可以先炒肉末味道更美！放入葱花蒜沫，炸出香味时放入酱，继续炒，之后填少许水，视茄子多少而定！然后调色调味，放入茄子微炖一下入味，乘下就是勾少许欠！上桌时再撒点葱丝和香菜就更棒了！感觉可以别忘了采纳哦！###主料:茄子(紫皮、长)350克辅料:猪里脊肉150克调料:大蒜（白皮）5克大葱10克甜面酱25克盐2克味精2克白砂糖3克酱油15克香油2克花生油25克各适量编辑本段制作方法1.先把茄子改刀成长条状加盐略腌；2.腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中，上笼蒸熟；3.里脊肉切成肉丝；4.青红尖椒、葱切成细丝；5.蒜剁成末备用；6.锅内加油，下肉丝炒熟；7.再加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油调味，勾芡，盛在蒸好的茄子条上；8.另起锅，把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上；9.再撒上青红椒丝和葱丝即成。

###原料：茄子350克、肉馅150克、蒜5克、葱5克。

调料：黄豆酱35克、盐1\/2茶匙（2克）、白糖1茶匙（5克）、老抽2茶匙（10ml）、香油1茶匙（5ml）。

做法：1、准备材料，肉块用搅拌机搅拌成肉馅，葱切末，蒜切末；2、茄子洗净后，切几刀，头部不切开；3、放入微波炉中，高火4分钟，中间取出翻一下；4、锅中放油，倒入葱末和肉馅；5、炒熟；6、加入白糖，盐，老抽，香油，以及豆酱；7、炒好后，倒入码好的茄子上；8、锅中放一些油，将蒜末爆香，倒在肉馅上。

这道菜还蛮健康的。

我吃过一次，就一直念念不忘呢！###东北酱扒茄子的做法1.将茄子中间切开，在带皮面切十字花刀，这样好熟.入味而且美观2.锅内油热把茄子放入油锅，炸至皮软3.捞出控油，一定要控净点4.底油炒肉末变色后放葱花.东北大酱炒，出香味5.放点水，把茄子推入锅内，小心不要弄散6.慢慢晃动锅，小火炖10分钟，放鸡精7.出锅撒尖椒末.蒜末香菜末