东北酱扒茄子的做法大全需要哪些材料?

东北酱扒茄子的做法大全需要哪些材料?,第1张

东北酱扒茄子的做法大全需要哪些材料? 我告诉你,茄子切条,锅里多放点油,之后放茄子炸炒!待其颜色呈里黄外黑时盛出沥油,锅下少许油,(如果有肉末可以先炒肉末味道更美!放入葱花蒜沫,炸出香味时放入酱,继续炒,之后填少许水,视茄子多少而定!然后调色调味,放入茄子微炖一下入味,乘下就是勾少许欠!上桌时再撒点葱丝和香菜就更棒了!感觉可以别忘了采纳哦!###主料:茄子(紫皮、长)350克辅料:猪里脊肉150克调料:大蒜(白皮)5克大葱10克甜面酱25克盐2克味精2克白砂糖3克酱油15克香油2克花生油25克各适量编辑本段制作方法1.先把茄子改刀成长条状加盐略腌;2.腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中,上笼蒸熟;3.里脊肉切成肉丝;4.青红尖椒、葱切成细丝;5.蒜剁成末备用;6.锅内加油,下肉丝炒熟;7.再加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油调味,勾芡,盛在蒸好的茄子条上;8.另起锅,把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上;9.再撒上青红椒丝和葱丝即成。

###原料:茄子350克、肉馅150克、蒜5克、葱5克。

调料:黄豆酱35克、盐1\/2茶匙(2克)、白糖1茶匙(5克)、老抽2茶匙(10ml)、香油1茶匙(5ml)。

做法:1、准备材料,肉块用搅拌机搅拌成肉馅,葱切末,蒜切末;2、茄子洗净后,切几刀,头部不切开;3、放入微波炉中,高火4分钟,中间取出翻一下;4、锅中放油,倒入葱末和肉馅;5、炒熟;6、加入白糖,盐,老抽,香油,以及豆酱;7、炒好后,倒入码好的茄子上;8、锅中放一些油,将蒜末爆香,倒在肉馅上。

这道菜还蛮健康的。

我吃过一次,就一直念念不忘呢!###东北酱扒茄子的做法1.将茄子中间切开,在带皮面切十字花刀,这样好熟.入味而且美观2.锅内油热把茄子放入油锅,炸至皮软3.捞出控油,一定要控净点4.底油炒肉末变色后放葱花.东北大酱炒,出香味5.放点水,把茄子推入锅内,小心不要弄散6.慢慢晃动锅,小火炖10分钟,放鸡精7.出锅撒尖椒末.蒜末香菜末

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