红烧茄子用面粉可以吗？怎么做好吃？

红烧茄子用面粉可以吗？怎么做好吃？ 生粉。

做法：1把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。

葱去头尾洗净，切成段。

2猪肉洗净切片，剁成泥后，加1\/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1\/2汤匙油和1\/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。

3倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

5倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1\/3汤匙盐、1\/5汤匙鸡粉和1\/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！###面粉里面兑水、鸡蛋，调成糊状后裹住茄子。

【主料】茄子一个【辅料】葱1颗、姜1小块、蒜三瓣、油20ml、鸡蛋一个、面粉50克。

【步骤】1.首先将茄子洗净，去皮，斜着切成一指厚的片，然后在上面轻划几刀，方便入味。

2.准备容器放入面粉，加鸡蛋和少量水将面粉活匀。

3.将茄子放入面粉中，锅内加入大量油烧热。

4.油热后把茄子放入锅中炸至两面金黄捞出控油。

5.葱姜蒜切好，锅内倒油，烧热后放花椒大料葱姜蒜爆香后加水。

6.水烧开后倒入茄子加酱油醋老抽盐鸡精小火慢煨片刻即可。

###红烧茄子是不需要滚面的，纤细见下面做法主料：长茄子1个、青红椒各半个、香菜1颗、蒜瓣5个辅料：葱姜适量、盐2克、鸡精1克、糖2克、老抽5克、生抽10克、醋2克、水淀粉10克、香油少许做法步骤：1.青红椒洗净切条，蒜瓣切末。

2.茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。

3.取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。

4.锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。

5.原锅留少许底油爆香葱姜。

6.倒入青红椒翻炒均匀7.倒入炸好的茄子翻炒。

8.倒入调好的料汁翻炒均匀。

9.淋入少许香油。

10.翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。