干蕨菜怎么晒干

新鲜蕨菜怎么成干品？ 将新鲜蕨菜淘洗干静,用水煮一下（手掐一下感觉软了就可以了）,再用水漂洗一到两次,捞起放在太阳底下晒干就好了.###蕨菜可以鲜食或晒成干菜吃，晒干菜的话用沸水汆烫熟后晒干即可，吃的时候用温水泡发再和其他食材搭配炒制即可。

###原料为蕨菜100千克，硫黄0.2〜0.4千克。

###蕨菜干加工包括蕨菜的清洗、烫漂、干燥脱水和成品包装等步骤。

将采集回来的蕨菜用清水洗净，烫漂洗净后的蕨菜于开水中烫漂5一6分钟，立即用冷水冷却，捞起沥去水分。

干燥烫漂后的蕨菜摊放到竹箔或柴帘上，于阳光下曝晒，一段时间后翻动一次，直至干燥为止，即为蕨菜干，然后把蕨菜干密封保存，可放入塑料袋中扎紧。

###新鲜蕨菜怎么保存中国吃网餐饮网提醒大家，由于夏季天气炎热，蔬菜等不容易存放，建议买蔬菜的时候最好一次少买些。

一般像这种绿叶菜都是不容易存放的。

保鲜蕨菜可以这样做：1、新鲜的蕨菜用水泡，但是要记得隔天更换水，也可以晒干，干蕨菜，需要时用温水泡开就可以了。

2、处理蕨菜：可用浓度为1%的草木灰水和相应的蕨菜同时放锅内，用旺火，烧至灰水冒汽泡再延长2~4分钟即可。

3、先把配制好的草木灰水烧开后，用相应的蕨菜放入开水内烫2~3分钟。

总之烫至成熟透心，卷而不断为宜。

烫后的蕨菜要马上用干净的冷水(最好是流动的清水)进行漂洗。

洗净后用漏水的溶器沥干后，晒干或待用。

这样就不用担心蕨菜会变质了，完全很好的延长了蔬菜的寿命。

希望这些妙招可以帮助到你。

###蕨菜可以鲜食或晒成干菜吃,晒干菜的话用沸水汆烫熟后晒干即可,吃的时候用温水泡发再和其他食材搭配炒制即可。

###据《齐民要术》记载，后魏年间，甘肃天水人吃蕨菜的方法是，二月间采集，制成干菜，放到秋冬时食用。

李时珍《本草纲目》记载，明人吃蕨菜的方法是，采取嫩茎，用灰汤煮去粘液，晒干当菜吃。

清人则是用滚水泡软，择去根叶及粗梗，选取极嫩部分，用鸡汤煨熟而食。

当代，蕨菜可煮，可烧，可煨，可炖，可炒，烹制方法甚多，菜肴品种不胜枚举。

1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;4、蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力;6、近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。

蕨菜是野菜的一种,它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为;山菜之王;，而且是不可多得的野菜美味。

蕨菜可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品，现在我国蕨菜大量用于出口。

###据《齐民要术》记载，后魏年间，甘肃天水人吃蕨菜的方法是，二月间采集，制成干菜，放到秋冬时食用。

李时珍《本草纲目》记载，明人吃蕨菜的方法是，采取嫩茎，用灰汤煮去粘液，晒干当菜吃。

清人则是用滚水泡软，择去根叶及粗梗，选取极嫩部分，用鸡汤煨熟而食。

当代，蕨菜可煮，可烧，可煨，可炖，可炒，烹制方法甚多，菜肴品种不胜枚举。

1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；4、蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；6、近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。

蕨菜是野菜的一种,它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为;山菜之王;，而且是不可多得的野菜美味。

蕨菜可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品，现在我国蕨菜大量用于出口。

###内蒙的野菜很多不值钱的。

越靠东部越便宜。

多大很。

有的甚至都没人要。