晚餐吃什么家常菜好？做法有哪些？

晚餐吃什么家常菜好？做法有哪些？ 京酱肉丝原料：甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克制作步骤：①将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆；②将葱白斜切成丝放在盘中。

生姜切片，葱丝放入碗中，加水，泡入葱和姜水；③炒锅烧热，放油，肉丝炒熟后取出，放入盘中沥干油；(4)炒锅放油，放入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不断翻炒甜面酱，待白糖完全融化，酱开始发粘时，放入肉丝，不断翻炒，使甜面酱均匀地贴在肉丝上；⑤将肉丝放入盛有葱丝的盘中，基本盖住葱丝，食用时拌匀。
麻辣鸡丁:原料:鸡肉，(看你看多少)盐，味精，干辣椒，胡椒粉，葱，姜，蒜。料酒做法:1。热锅煸炒鸡肉，放料酒，盐，擦干水(锅内无油)，再放入姜丝，继续抄至熟。然后将鸡肉放入锅中，放入葱和蒜，复制至鸡肉变黄，放味精出锅。西兰花原料:西兰花、排骨调料:酱油、盐、鸡精、油、番茄酱、糖、醋。做法:1。排骨切块，加入酱油、鸡精、盐。

将西兰花切成小朵。

2、烧开水，加少许盐，将切好的西兰花焯熟，捞起来用凉水过一下，这样色泽比较青翠。

3、锅内放油，烧热，将腌好的排骨加少许生粉拌匀，下油锅炸。

炸至七八分熟时，捞起来，待油锅再次烧开，再将排骨放进去炸，炸到表皮黄脆，全熟了再捞起来。

4、锅内留余油，把焯好的西兰花倒进去加盐、鸡精翻炒片刻，盛盘。

5、锅洗干净，加少许油、白糖、番茄酱、醋，熬至起泡泡，再将炸好的排骨倒进去，翻炒，让每块排骨都均匀地沾到糖醋味，盛起，放在西兰花中间。

搞定！豆豉蒸鸡翅原料：豆豉、鸡翅、生姜、葱、胡椒、辣椒、酱油、盐、食用油适量。

制作：1、将鸡翅放在葱、辣椒、酱油、盐中稍腌入味。

2、将鸡翅撒上豆豉放入盘中，再放入长姜丝，加入原调味汁和味精，食用油等上笼蒸熟。

3、上桌前，加上一点葱花和红辣椒丝。

黄焖香牛肉原料：熟牛肉、甜面酱、料酒、淀粉、葱、姜末、水适量。

制法：1、将熟牛肉切成长4.5厘米、宽3厘米的块。

2、油锅烧热，用葱、姜末炝锅，炒面酱，加入清水、料酒、酱油、牛肉块，开后转微火烧一会儿，用水淀粉勾芡，淋入明油即可。

鱼腥草肉片原料：里脊肉、鲜鱼腥草、干红辣椒、姜丝、绿豆淀粉、酱油、盐、油。