不用油炸的拔丝苹果怎么做

不用油炸的拔丝苹果 普通的植物油就可以的关键在火候【基本调味料】：糖150克【要领】①面粉加少许水拌成面糊。

###糖浆不炒是挂不住的！###下面是怎么做的:首先把苹果打成块，用干面粉晾干！锅里少放油，白糖放锅里，直到看到糖融化！将苹果放入锅中，用筷子搅拌均匀，铲出。一定要把它们放在盘子里。天气很热，吃凉的吧！太好吃了！###以前看到别人做的东西很有诱惑力，但是感觉很有技术含量。我从来不敢做。有一次，我在朋友家做芋头，还挺成功的。大家都很喜欢，激发了我的成就感，所以我就敢尝试做拉丝这种东西。我看到大家做的拉丝苹果很好吃，但是大家的做法都是把苹果炒熟，然后裹上糖。我真的不想做。一方面觉得浪费油，另一方面老公觉得会有点生气。除了油条，我家这么多年都没炒过东西，但是我真的很想吃苹果丝。后来我就想着自己做这个非油炸版。也很好吃。我老公和女儿在拍照前就准备吃了。不一会儿，两个苹果吃完了。
材料:苹果2个；

辅料：油适量、白砂糖适量非油炸版拔丝苹果1苹果两个去皮。

2苹果切成大块。

3淀粉用适量水活成水淀粉，苹果块先在水淀粉中蘸一圈。

4再把排骨放入干淀粉中蘸满淀粉。

5平底锅放入适量油把蘸了淀粉的苹果块放入煎。

6一面煎黄后翻面。

7慢慢把苹果煎至两面发黄。

8煎好的苹果块在吸油纸上面吸一下油。

9平底锅放少许油，放入适量白砂糖。

10中小火慢慢炒至糖色呈褐色。

11把之前煎黄的苹果倒入糖中，快速翻拌使每块苹果都沾上糖。

小贴士炒糖色放油去炒糖比较快也比较好炒，也可以把糖放水中慢慢熬煮出褐色。

###淀粉加水制成淀粉糊，把苹果裹上一层淀粉糊，锅里放油，六成热放入苹果炸制，炸到金黄色即可。

把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。

用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。

倒入炸好的苹果快速翻匀即可。

小贴士用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。

倒入炸好的苹果快速翻匀即可。

###苹果中的酸影响糖浆结晶。

###你想吃就拔被~不过拔完苹果没有地瓜好吃.###拔丝苹果在炸苹果这个过程油是少不得的,但是在熬糖浆的时候是可以只用油或是用水加油,也可以干拔的,干拔就比较讲究火候,放白糖后,火不能太大,还要及时翻动,保持白糖受热均匀,化了后再继续加热到呈淡黄色,颜色变深的时候就可以了.水加油比较好把握一点