鱿鱼干怎么炒好吃的做法

鱿鱼干炒豆腐怎么炒好吃 干鱿鱼丝怎么做的好吃呢？我从超市没这样一带鱿鱼丝，可就是不直待怎么弄它，而我又特别喜欢吃！现在好烦躁的！有谁可以告诉我一下，我也好在老公面钱露一手啊！###将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松3.把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛###原料：老豆腐、鱿鱼、青红辣椒、洋葱、风味豆豉、老干妈辣酱。

做法:1。鱿鱼洗净，去内脏，去皮，切成鱿鱼圈；2.将豆腐切成大块，放入油锅中用中火炸熟；3、至两面金黄，取出彻底冷却，改刀成小块；4.出锅，将油烧热，放入洋葱炒香；5.用豆蔻和老干妈辣酱炒红油；6.加入炒好的豆腐翻炒均匀；7.将料酒、酱油煮熟，用少量糖翻炒上色；8.加入未加热的热水，大火烧开，小火炖3分钟；9.加入鱿鱼圈，煮至变色；10.加入辣椒翻炒均匀；1、勾薄糯米，加味精，大火取汁出锅。
###温馨提示:鱿鱼性寒，脾胃虚寒者少食。
鱿鱼含胆固醇较多。患有高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管疾病和肝病的患者要慎重食用。【/br/】鱿鱼是发制品，有湿疹、荨麻疹等皮肤病的人不宜食用。
鱿鱼中有一种多肽成分。如果没有煮熟，会导致肠胃功能紊乱。
将鱿鱼干在清水中浸泡几个小时，刮去体表粘液，再用热碱水(7%纯碱，3%石灰水，90%开水)浸泡。

红烧鱿鱼肉的步骤如下:1。
鱿鱼干用盐水浸泡一小时(据说鱿鱼的鲜味不会被泡掉)。撕掉上面所有不愉快的东西，切成小块；猪肉切块，泡水10分钟，然后沥干2。【/br/】炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大块姜，翻炒至猪肉微油，放入鱿鱼翻炒片刻，加入黄酒，放入，放入。(偶尔海天草菇颜色很好，只要一点点就可以了)，倒入可乐淹没大部分原料(糖和水不用拉)，再加入八角和小指甲盖大小的桂皮。
3.
这次没用高压锅，炖了一个半小时(其实我觉得如果只是猪肉的话一个小时也差不多，只是因为鱿鱼没有完全透进去，所以需要一点时间)。中间我可以放点盐调一下口味。最后大火收汁，再撒一点味精出锅。
煮好的鱿鱼还是有点韧，很好吃。猪肉已经到了入口即化的地步。

菜名】鱿鱼丝【菜系】川菜【特点】洁白洁白、干、香、脆，配酒最佳。
【原料】鱿鱼干一块(150g左右)。
绿豆芽50g，猪肉50g。
酱油10g，料酒15g，白油25g，香油10g，盐2g，猪油20g。
【制作过程】将鱿鱼干的头部、须、骨撕去，用火烤至软身，横切成细丝，温水洗净，控制水分含量。
选绿豆芽长度的，掐掉头尾。
把猪肉切成两根粗丝。【/br/】炒锅加热猪油，用南方肉丝擦干血水，翻炒，加入酱油和料酒，推转，即可食用。【/br/】锅洗净，用植物油烧热，放入鱿鱼丝煸炒，变软卷曲，放入料酒，放入霍楠的肉丝和绿豆芽，炒匀，在炒菜汁中加入香精，快速炒匀，加入少许香油，出锅即可。

烘烤鱿鱼干：先将鱿鱼干用清水洗将，放微波炉(中温)1分钟，拿出来翻转一下再定时一分钟，就有香喷喷烤鱿鱼吃了哦，所谓新鲜出炉!如果没有微波炉，一般烧烤用具也可以，烤到微黄就可以了哦，当然如果这用具也没有，那咱们就用最常用的锅吧(当然平底锅最好，用热均匀嘛)，不需要任何技术，只需调慢火慢慢烘就行了啦，也不需要放油，但要看好你手中的鱿鱼哦，不时翻翻鱼身，让它平均受热，烘至微黄即可。