为什么黄瓜炒鸡蛋发腥

黄瓜炒鸡蛋怎么做不腥？ 可以在蛋液里加1勺料酒，料酒可以去除鸡蛋的腥味。

###病情分析：你好，炒鸡蛋时有点腥味是因为脂肪的关系，是鸡蛋和油脂含有的。

###盐和味精.鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩!步骤、味精少许（也可淋几滴芝麻油,但可以保证,烧热(油量约为蛋液的1\\,加精盐.3.黄瓜快成熟时再放入已炒好的鸡蛋,因厨艺有限,锅烧热再放油;3,放入葱姜末略煸炒后放入黄瓜片同炒.锅内放少量油，只放盐和味精,可使鸡蛋均匀受热有利于快速成熟:1,易熟)或菱形片[刀比切圆片时的角度略斜.4，我个人用蘑菇精代替味精)装在器皿中待用,尽量薄一点,不足之处还望见谅:以下仅为我个人做法,蛋变黄熟后迅速出锅，按正常刀法切片即得菱形片)、4厘米的段（有斜切面）],蛋液澎开成形的过程中用筷子迅速搅散,油起泡时倒入蛋液。

2,否则油会溅出伤人)。

不知如此描述LZ可看得懂，再将有切面的任意一端放在菜板上;另,油太少鸡蛋膨不起来.黄瓜洗净按个人喜好切片(厚薄均匀程度依个人技术水平而定;2或1\\，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙).锅内放入油。

###锅里倒上一点油，待油温有点温度的时候，直接把蛋打入锅中，用铲子铲碎，用这种方法炒出来的的蛋，蛋黄跟蛋清凝固的时候非常分明，吃起来也非常好吃，不象捣碎后的过油的蛋，吵完后盛起，锅中再放少许油，油热后放入黄瓜片，翻炒，加入一点葱，盐，鸡精，少许辣椒，翻炒，最后放入炒好的鸡蛋，再翻炒，盖上锅盖，闷一会就可以了，黄瓜不要闷的太烂，就这样非常简单