海米油菜怎么做好吃又简单窍门

海米油菜怎么做好吃又简单窍门,第1张

海米油菜的做法怎么做好吃? 海米油菜的做法如下:备料:油菜心,水发海米,葱姜丝,清汤,料酒,精盐,味精,水淀粉,油,鸡油。

工序:将菜心洗净,用开水煮烂,然后捞入凉水中淘凉后捞出。

用刀削去菜蒂,将根部用刀劈开,将菜叶切齐,排列整齐呈正方形装入平盘内。

炒勺内放油,用葱姜炝锅,烹入清汤、料酒,加入精盐,烧沸后,用漏勺捞出葱姜,放入海米,轻轻将盘中油菜推入勺内,烧开入味后,用水淀粉勾芡,放入味精,淋上鸡油后大翻勺,拖入盘中即成。

这道菜哪个饭店都有,但要想做的地道,注意三点:菜心要煮烂,凉水淘凉,避免用力翻炒。

###食材海米、油菜、盐、鸡精、花生油具体做法:把油菜清洗干净,沥干水分后备用。

如果油菜比较大,可以适当的切成两半。

海米准备好,葱姜蒜切成碎末。

锅烧热,烧干刷锅残留的水后放入适量花生油,待油烧热至七八成熟时放入葱姜蒜末爆香。

然后放入海米煸炒一会儿,待海米熟透了再放入洗好的油菜翻炒,稍微加入些开水,尽量翻炒的均匀一些。

翻炒一会儿后调成小火,然后再放入适量的细盐、鸡精(要少放,吃多了不好)等调味料,继续翻炒几下。

出锅时再滴入几滴香油,就更加好吃了。

###海米油菜心小油菜500克,海米40克,盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。

1、海米洗净后用温水炮软。

2、锅中适量放油,烧热,放入油菜和海米煸炒一下,再加水、鸡粉、盐、胡椒粉烧开。

3、油菜烧透后,捞出放在盘中,海米放在油菜上。

4、锅中水再烧开,加入淀粉和少量水调好的汁,淋在海米和油菜上即可。

Dawnrain:此菜做法简单,色泽清新。

如果有猪油,可以用它来炒油菜,但别放太多,以免感觉油腻。

油菜如果太大,可以用刀从根部中间破开。

欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/mama/185447.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2022-07-05
下一篇2022-07-05

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存