泡小黄瓜条的做法大全有哪些？

泡小黄瓜条的做法大全有哪些？ 材料黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1\/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片做法【准备黄瓜】：1、小黄瓜两包，约1700克，洗净；2、切成手指长短，切开四半；3、在黄瓜条上撒大约1\/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次；4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。

第二天黄瓜明显少了很多。
[准备果汁]:1。酱油2杯、白糖1杯、白酒1杯、姜片3、放入锅中，小火加热，烧开后关火；2.大蒜2大瓣，切成小片，加入汁液；3、洋葱片可选；加入果汁。
[成品]:1。在酱汁中加入黄瓜，用1\/8杯玉米炒花椒油(约30-40粒)，浇在拌好的黄瓜上。
可以马上吃。很好吃。【/br/】有花椒的味道，完全感受不到白酒的味道，而且很好喝。
但是没有市售的那么脆。
泡一会儿可能更好。
2。冷却后，将这些黄瓜装瓶，得到两瓶(容量为380g的大瓶)。
###整个黄瓜的腌制方法(一):配料:10斤黄瓜配料:胡椒粉2个、辣椒粉2个、蒜末味精2个、醋2个、糖7个、盐。步骤:1。将黄瓜放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冷却，用盐腌制一天。
2。将以上调料一起搅拌(蒜要捣碎)。
3。将腌制好的黄瓜取出，一根一根的蘸上调料，一层一层的放入容器中。根据自己的口味加盐，最好放一层黄瓜，撒一层盐。
4。把剩下的调料倒在黄瓜上，隔两天上一次。
甜辣黄瓜的腌制方法(二):配料:鲜黄瓜10kg配料:盐2kg、酱油3kg、白糖2kg、糖适量、干辣椒丝200g、姜丝50g、味精20g、芝麻100g。
制作方法:1。选择新鲜的黄瓜，洗干净抹上一层盐，放在坛子里腌制。
2。隔天倒缸一次，加入少量18度生理盐水，然后每天倒缸一次，连续6次。
20天后可以彻底腌制。
3。将腌制好的黄瓜取出，放入清水中浸泡1天，中间换两次水，然后将水压出，使黄瓜只含有微咸的味道，再放入酱油、白糖、胡椒粉、味精等调料混合物中浸泡，每天搅拌两次。取出两天，和熟芝麻拌在一起。【/br/】黄瓜腌菜的腌制方法(3)食材:黄瓜10斤、辣椒2斤(个人口味，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒)、大蒜半斤、姜3两、盐7两、辣椒2两、花生油3两、白酒1两、白糖2两、味精30克、酱油8包。
腌制方法:第一步，黄瓜洗净晾干(直到黄瓜枯萎)，辣椒和生姜洗净晾干，大蒜去皮备用。

第二步、把打蔫的黄瓜和辣椒切成条状分别放盆里用盐腌上，要腌10小时。

第三步、把酱油倒在锅里加热，再取炒瓢放炉灶上，炒瓢里放花生油烧热再把花椒放油里炸熟，关火。

第四步、把炒瓢放炉灶上，点小火，放少许的油再放糖炒，炒到鸡血色关火（不要炒过了，过了会发苦的）把炒好的糖和花椒油一起放到酱油里烧开，待到烧开时把白酒加上，味精加上，要马上关火，待晾。

第五步、姜切成条，蒜切成片。

腌好的黄瓜控调水分。

第六步、取一容器洗净擦干，把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡，第二天就可以吃了。

酸辣黄瓜的腌制方法（四）：主料：黄瓜5千克，青椒1.5-2千克。

配料：豆油250克，熟酱油1千克，白糖350克，白酒350克，精盐250克，大蒜300克（切片），生姜300克（切片），味精300克。

制作方法：1、将黄瓜、青椒洗净放在凉水中侵泡30分钟（去农药），黄瓜、青椒都切条，放入精盐拌匀腌制1-2天后出酸味时，挤干水分待用。

2、将豆油、酱油烧开后和在一起稍凉放入白糖、味精搅匀，再放入白酒、大蒜、生姜做成汁。