鸡蛋黄瓜沙拉
原料:黄瓜、鸡蛋。
调料:沙拉酱、盐、黑胡椒。
事先准备:
1.鸡蛋煮熟后剥去壳,把蛋黄蛋白分开;蛋白切成丁备用。
2.黄瓜切成段。
做法:
1.蛋白内加入适量沙拉酱。
2.加入一点点盐。
3.磨入适量黑胡椒粒搅拌均匀。
4.蛋黄先用勺子碾碎,加入一点点盐、适量沙拉酱搅匀成糊状。
5.黄瓜装入盘中,舀适量蛋白铺在表面。
6.裱花袋内装入花嘴,再装入蛋黄,在蛋白上挤出花形即可。
小贴士:
1.沙拉酱里含有盐,所以一点点盐就足够了,加多了也较难溶解。
2.蛋黄先碾细腻后再加沙拉酱和盐,否则很难碾细腻。
3.造型随意,可以将黄瓜一起切丁,与蛋黄蛋白一起调味也是一样的,随你喜好。
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