鸡蛋小饼干的家常做法

鸡蛋小饼干制作方法有哪些？ 配料：低筋面粉200克，鸡蛋1个，糖粉80克，奶粉2大勺，黄油80克烘焙：180度，约20分钟（家用烤箱温度多有差异，需要根据实际情况调整）制作过程：1、各类原料称重，黄油室温软化。

2.用打蛋器搅拌软化的黄油，直到它变成白色。体积变大后，加入糖，搅拌均匀。
3。分三次加入蛋液。每次搅拌均匀，下次再加入。
4。依次加入奶粉，搅拌均匀。
5。搅打均匀后，要浓稠、顺滑、细腻。
6。加入低筋面粉，轻轻搅拌，直到面粉全部湿润。不要过度搅拌。
7。取一小块面糊，揉成圆形，然后轻轻压平。
8。将饼干全部揉好后，在表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱烘烤(如果喜欢表面金黄有光泽的，可以刷蛋黄液)。
###花曲奇材料:奶油(黄油)3\/4杯、糖粉1杯、鸡蛋2个、低筋面粉5\/2杯、奶粉5汤匙、盐少许、香草片4片(压成粉)、果浆1\/2杯、发泡粉1茶匙、挤花袋1个。
制作方法:1。将奶油放入碗中，用直打蛋器打至变软，慢慢加入糖粉，搅拌均匀。分批加入鸡蛋，用力打至乳白色粘稠。
2。将面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草粉混合，过筛，然后倒入方法(1)的材料中，用粉刀搅拌(不要揉搓)成面团。
3。将面团切成4块，放入挤花袋中，在烤盘上挤出图案，放入烤箱180摄氏度烤10分钟左右，至金黄色时取出。杏仁饼干制作简单，易于保存，可以用来招待客人，也可以作为饭后的常规甜点或小吃。
材料:鸡蛋4个、杏仁500克、糖200克、肉桂粉1汤匙、盐少许、奶油少许。
做法:将烤箱调到180~C预热。
取鸡蛋的蛋清，用打蛋器打成糊状。
将杏仁压碎，放入打好的蛋清，然后加入糖、肉桂粉和盐，搅拌均匀，形成半固体状。

还可以依自己的口味加进磨碎的柠檬皮，巧克力浆或朗姆酒等其他配料。

如果你因为健康原因不想摄入太多的糖分，也可以用蜂蜜代替糖，而且味道也温和得多。

将烤盘涂上一层奶油，用手或小汤匙将搅拌好的配料做成小球或任何你喜爱的形状，放在烤盘上，将烤盘放入烤箱。

大概烤20分钟即可，不要过火，待颜色稍稍变深即可，这样做出来的杏仁小饼干颜色金黄，外酥内软。

材料：鸡蛋2个,细沙糖80克（根据自己情况酌情添加）,盐1\/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可）,泡打粉1\/2小匙做法：1、所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）2、在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团上3、用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟4、用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入6、烤箱预热160度烤约20分钟温馨提示：1、这种制作方法简单，而且成功率很高，非常适合初学者。

2、按照上面的方法制作的是;素面饼干;，也可以制作成调味饼干，方法是：将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀，烘烤前涂在饼干上即可。

###原材料:两个鸡蛋,若干颗杏仁,300克面粉,2.5克苏打,2.5克泡打粉,100克白糖,120克黄油