大白菜凉拌要不要焯水

凉拌大白菜不用焯水吗？ 一、不是所有的蔬菜都要焯水才炒的，很多蔬菜如果凉拌是需要焯水断生后再凉拌的。

二、包菜和大白菜不要焯水，可以直接炒着吃，如果要凉拌着吃，要焯水后再凉拌。

三、包菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。

在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

新鲜的包菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

四、大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。

大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化。

###原料:圆白菜、香菜、辣椒调味酱料:醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加，做法:1、香菜洗净切1公分小段，辣椒切斜片，备用2、圆白菜洗净后用手撕小块，放入滚水中烫一下即可捞起3、最后加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可注意:把圆白菜放入开心中，很快就捞出来，不要煮，另外，最后喷上醋，就会发脆。

###不要焯太久，水滚后用夹子夹菜涮一涮就可以了，之后要把水沥干。

有些人还喜欢焯过水后用凉水再冲一遍。

###把小白菜洗干净,如果太长可以切开,可以同时放黄瓜,黄瓜去皮,切片,放盐,用手拌匀,稍稍用力,沙沙水,把蒜砸烂,放进去,放入辣椒面就可以了。

###其实白菜生吃也可以，只不过现在的菜基本上都施了化肥的，所以最好是在洗的时候用清水泡10分钟左右，再放到开水里焯一下水就行了，注意时间不能太长，菜放下去水开2分钟就行了，不然就不好吃了哦。

###能!但一次不要吃太多!###你好家里炒菜不是量很多完全可以不焯水，注意的一点需要旺火快炒。