油泼黄瓜的家常做法

油泼黄瓜的做法大全有哪些？ 油泼黄瓜难度：切墩(初级)主料：黄瓜两根花椒一大把干红辣椒一根做法步骤：1.黄瓜洗净切切片，加入适量盐搅拌均匀备用。

2.锅中放入油，油热放入一把花椒，（爱吃辣的人放入干红辣椒）待烧至七成熟，喷出花椒味，关火。

然后将花椒捞出。

3.将油倒入黄瓜上，搅拌即可。

###主料：黄瓜500克辅料：樱桃10克调料：猪油（炼制）30克盐5克味精2克醋25克花椒5克各适量油泼黄瓜的做法：1.鲜嫩黄瓜洗净去蒂，一面刻直刀，另一面剖斜刀，使之呈蓑衣形，用盐腌渍10分钟；2.盐渍的黄瓜轻轻挤去部分水分，抖开刀口，摆成环形；3.用味精、精盐、醋、清汤50毫升兑成清汁备用；4.锅内放熟猪油，旺火烧至七成热，将摆在盘内的黄瓜原形推入漏勺内，用手勺舀油泼炸四五次，再整齐的码放在盘内；5.炒勺内加油烧热，投入花椒炸出香味，捞出花椒弃掉，倒入兑好的清汁，滚沸后浇淋在黄瓜上；6.再用洗净的樱桃点缀即可。

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