天天饮食梅干菜扣肉做法有哪些？

日常用梅干菜扣肉的做法有哪些？ 食材:五花肉(2kg)、姜(适量)、葱(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、白糖(适量)、味精(适量)、酱油(适量)、淀粉(适量)制作工艺:烹饪心情:徽州梅子是有名的特产，扣住了。详细步骤:1。摘一片梅子，先稍微泡一下，摊开，然后一片一片的洗，挤出水分，切成片(不要太碎)，换成清水继续泡；2.五花肉洗净，烧开一锅水，将五花肉放进去煮至七八成熟，捞起沥干水分，加盐腌制半小时左右；3.在干净的锅里把油烧开，把腌好的肉用中火煎，把皮放在肉的底部，然后翻面，直到全部煎成金黄色，捞起备用；4.准备一碗酱料:姜、葱花、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、味精、水，拌匀；5.炸好的肉凉而不热后，切成小手指粗细的块，把皮放在下面的肉上，一个一个放在大碗里；6.将泡好的梅菜挤出水，铺在肉上面；7.把酱料倒匀；8.放入蒸锅蒸1.5~2小时，看个人口味。如果喜欢肉松，时间会比较长；9.取出蒸好的大碗，用手托住碗，直到不烫，轻轻舀出汤，放到另一个碗里。在包装好的汤里加一勺淀粉，做成原汁；10.用盘子盖住大碗，瞬间双手倒立，把大碗拿走肉扣形状；11.热一个热锅，放一点食用油，转小火，把刚才的汁熬成透明的玻璃，浇在红烧肉上就大功告成了！###梅子红烧肉所需食材:梅子(适量)五花肉(2kg)姜(适量)葱(适量)盐(适量)酱油(适量)白糖(适量)味精(适量)酱油(适量)淀粉(适量)制作工艺:烹饪心情:徽州梅子是你可能会回避五花肉。其实只要每天不吃，怎么会这么不健康呢？五花肉肥而不腻，入口即化。那种感觉是多么满足啊！详细步骤:1。摘一片梅子，先稍微泡一下，摊开，然后一片一片的洗，挤出水分，切成片(不要太碎)，换成清水继续泡；2.五花肉洗净，烧开一锅水，将五花肉放进去煮至七八成熟，捞起沥干水分，加盐腌制半小时左右；3.在干净的锅里把油烧开，把腌好的肉用中火煎，把皮放在肉的底部，然后翻面，直到全部煎成金黄色，捞起备用；4.准备一碗酱料:姜、葱花、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、味精、水，拌匀；5.炸好的肉凉而不热后，切成小手指粗细的块，把皮放在下面的肉上，一个一个放在大碗里；6.将泡好的梅菜挤出水，铺在肉上面；7.把酱料倒匀；8.放入蒸锅蒸1.5~2小时，看个人口味。如果喜欢肉松，时间会比较长；9.取出蒸好的大碗，用手托住碗，直到不烫，轻轻舀出汤，放到另一个碗里。在包装好的汤里加一勺淀粉，做成原汁；10.用盘子盖住大碗，瞬间双手倒立，把大碗拿走肉扣形状；11.热一个热锅，放一点食用油，转小火，把刚才的汁熬成透明的玻璃，浇在红烧肉上就大功告成了！###梅子红烧肉主料:五花肉1000g，梅子干250g，辅料:酱油50ml，冰糖20ml，腐乳20ml。1.将五花肉切成10x10的大块。2.放入冷水锅中用大火煮至八成熟(筷子可以扎穿)，然后捞出，沥干水分，放凉备用。3.倒入生抽、老抽、耗油、腐乳一小时。4.清洁5。将腌制好的五花肉放入油锅中，炸至表皮变成金棕色并冒泡，捞出晾凉。6.切成大块，放入一大碗卤肉中，均匀裹上卤肉汁，皮整齐放下。7.锅烧热，倒油，冰糖煸炒，葱、姜、蒜、花椒煸炒，梅干菜煸炒，出锅，将腌制好的肉汁放在上面。8.