炒菜时油飞溅怎么办

炒菜时油要溅怎么办 1、锅里有水份时最容易溅油了,要等水干了以后再放油。

2.在热油中撒一点盐，防止油溅出锅外。
炒鸡蛋的时候可以加一点面粉。
3。将热锅里的油冷却。
就是说锅很热的时候把油倒进去，然后在油热之前把菜放进去，这样就不会溅出来了。
###油不是很热的时候可以把菜放进去，锅里只有油的时候不要加水。
###那是因为你的油里掺了水，尤其是油温很高后放进去的菜里有水，会溅出来。尽量把菜弄高点放进去。有时候还是因为你铲子上有水，晾干就可以了。
###水和油的沸点不一样。正常情况下(正常气压)水的沸点是100度，而油的沸点要高得多，大概300度左右。我们平时做鱼或者炸鱼，习惯上都是把锅里的油加热。其实这个所谓的热度大概至少在150度以上，油基本都在这个温度。这时候如果在热油里放一点水，(水太多会降低油温。)水遇到锅里的热油，会在瞬间在油里沸腾汽化，体积迅速增大。因为这个过程太快了，我们不仅听到了油裂的声音，还看到了热油四处飞溅的现象！###锅里有水的时候，容易溅油。你应该等到水干了再放些盐在油里，然后再放蔬菜。炒菜时，锅里的油往往容易飞溅。在热油里撒一点盐就可以了，防止油溅出锅。
先放盐是为了防止油洒出来，但是会损失盐里面的营养成分。
看你是要营养还是要手。不过，折中的办法是先放少量盐，然后摇匀。
炒鸡蛋的时候可以加一点面粉。会让你过得更好。让油在热锅里冷却。

就是说锅很热的时候把油倒进去，然后在油热之前把菜放进去，这样就不会溅出来。
如果被油烫伤了，最方便实用的方法就是马上绑上牙膏。牙膏凉了，扎一下就好了。记得不要包起来。
如上所述，冰块，碱等。有时候家里没有，但是牙膏家家都有，更方便实用。我说的是一般的家法。
当时用冷水冲洗要几分钟。
如果肿了，起泡了，就在肿的地方涂上酱油或者肥皂。
酱油可以止痛，但不能有效防止起泡。皂液起到顺滑的作用。
###水泡不要破，让它自然破，以免感染。
还有，不要吃生姜和一些有色食物，以免留下疤痕。
可以外用一些烧伤膏或者烫伤膏，再吃点消炎药。不能吃花生和辣椒，以免上火。
因为有烫的过程，所以不急。像你这样的伤至少要一周才能好。
现在是小烧伤。别担心。25元起买个药膏就行了(最好的)，也有几块钱的便宜的。
药效也不错。买一盒消炎药，十块钱就搞定了。
###煎炸时防止油溅出的方法:油少菜多的时候，当油温达到合适的程度时，把所有的菜都放在盘子里，然后把手翻过来扣上，正好盖住油。
油多菜少的时候，尽量把洗好的菜的水去掉，防止油溅。
(如果实在忍不住，一只手捂着锅，另一只手尽快把菜倒进锅里，这样很不专业)。这一招可以防止脸被喷，但是手放锅上要小心。

对于用油炸东西时（如炸鸡翅），油温适当时，用特制长筷子夹住放入。

爆吵食物时，初手颠锅要小心衣服，当然脸也要小心，练习颠锅可从平常炒菜时顺手颠几下，天长日久自然会了。

花椒止沸油，用油煎炸食品时，有时被炸的食品还存在水分，油的体积会很快增大，甚至忽然从锅里溅出来弄脏衣服。

这时，如果立即将六七粒花椒放入油锅中，沸油便可以马上消下去。