四川爆炒肥肠的做法大全家常做法大全

四川爆炒肥肠的做法大全家常做法大全 手把手教你爆炒肥肠如何做才美味，并详细说明爆炒肥肠烹制所用佐料时间和窍门，包括爆炒肥肠营养价值和最适宜食用方法等揭秘。

###肥肠，一般指市面上买的腌制肥肠。除了用泡椒和青椒炒菜还会做什么？###炒肥肠的家常做法_炒肥肠怎么做？中国文化博大精深。饮食文化怎么可能是其中的一部分？今天的炸香肠菜让你感受不一样的美食。
###肥肠面；先将香肠油清理干净，用醋洗净，去除异味，将香肠煮熟，然后将香肠放入开水中，加入八角、干红辣椒、姜、蒜、酱油，煮半小时。这就是面条里香肠的制作方法。
红烧排骨面——红烧排骨面是最常见的家常菜之一，那么怎么做呢？红烧排骨面有很多种做法。这里介绍一下最常用的红烧排骨面的做法。具体做法如下:原料:排骨、面条配料:八角、桂皮、茴香、肉豆蔻、姜片、蒜、酱油、料酒、盐、糖、青菜。

步骤:1)烧开水，排骨焯两分钟，捞出用温水洗净。
2)锅中倒入适量的油，油温高后快速放入姜片、葱段、蒜瓣、花椒，放入排骨中翻炒。将一杯酱油倒入大火中充分上色，然后喷上一杯料酒。
3)然后倒入热水，完全没过排骨。
将八角、桂皮、茴香、肉豆蔻、姜片、大蒜用纱布包好，放入锅中。
如果能用肉汤代替热水，味道会更浓郁。
4)中火煮开后，撇去浮沫，小火焖约一个半小时或至肉酥香，根据口味加入适量的盐和糖，然后去掉调料包，放入洗净的青菜叶，关火，盖上盖子焖一会儿。
5)另起锅煮面条，取出面条放入碗中，再放入排骨和蔬菜，将炖排骨的汤汁倒入一碗热腾腾的炖排骨面中。
###主料熟肥肠250g辣椒1个辅料蒜适量葱适量姜适量第一步。准备肥肠，洗净切块。
2。青椒洗净，切块。
3。锅里倒油，烧热，放入葱、姜、蒜、酱油翻炒。
4。在肥肠里翻炒。
5。加入辣椒。
6。加盐和味精调味。
7。翻炒均匀，然后勾入水淀粉，出锅。
###菜品:红烧肥肠主料:250g肥肠辅料:100g白萝卜调料:生姜5g、大蒜5g、八角1个、花椒5g、桂皮1个、干辣椒10g、生抽3g、生抽8g、草果1个、香叶5片、白糖5g。

做法：1、大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起；2、锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色；3、加入大肠，上色后捞起；4、剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶。

炒出香味后放入肥肠。

加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右；5、放入白箩卜，加入生抽，与水，没过箩卜，烧至箩卜与肥肠软熟即可。

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