煮好的咸鸡蛋怎么做好吃

煮咸鸡蛋的做法大全有哪些？ 1．盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。

待盐水冷却后，将洗净晒干的鸡蛋一个个放入盐水中，倒入一小杯白酒，封好坛口，30天左右取出煮熟即可。
这种腌制咸蛋的方法简单快捷，蛋黄富含油脂，特别香，特别好吃。
2。用白酒腌制鸡蛋，腌制时，先将洗净晒干的鸡蛋逐一在白酒中蘸一下，再用精盐滚一下，放入容器中，放置30天左右。
这个方法最简单。
3。五香鸡蛋取适量花椒、五香八角、蒜籽、生姜、精盐，放入水中煮沸20分钟，倒入瓷缸中。【/br/】然后将洗好的鸡蛋浸泡，封好颜坛口，40天即可食用。
这个咸鸭蛋味道浓郁，微咸可口。
4。在草木灰中腌制。
加入草木灰和盐，将蛋壳蘸水(市面上大部分都是这样腌制的)。5.用米汤腌制，米粉烧开后在汤中加入黄泥或红泥，加盐(盐的量不成比例，根据自己的要求添加)。据说这种咸蛋黄出油最多。
另外，最近有人用高压锅腌制，腌制只需要3-4个小时！方法是:首先用冷开水和盐制成饱和盐溶液，将未受损的鲜鸡蛋放入高压锅内，将饱和盐溶液倒入鸡蛋内，使鸡蛋和盐溶液的体积不超过高压锅总容量的四分之三。

然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。

再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。

然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。

最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。

由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。

你说的是腌咸鸡蛋,10斤鸡蛋,2斤盐,1两花椒,少许八角,桂皮,鲜姜1两切片,鸡蛋洗净凉干,要擦一下,放容器内,其余各料放锅内加水煮开晾凉,加到放鸡蛋的容器内,水要没过鸡蛋,腌50天就可以食用.1.将鸡蛋辟洗净，并用布擦干2.在蛋皮上摸一层黄酱，再滚一层盐3.找个干净、不漏的塑料袋，把涂好料的鸡蛋放在里面，挤出空气，系紧袋口4.最后放在冰箱里10天左右，取出来，洗净蛋皮，煮熟即可特点：不会像传统演鸡蛋时间长了会臭掉，且汇淹的留油，很香如果不想麻烦，最简单的办法就是把鸡蛋洗净蘸上盐然后用保鲜袋密封好，半月就可以吃了，我家的鸡蛋就是这样变咸的！你试试！腌鸡蛋时放点白酒，可以使蛋黄出油，味道很好。

腌咸蛋不复杂。

###主料：鸡蛋配料：精盐，白酒，粗盐（没有也可以）制作方法：1.将鸡蛋清洗干净，并擦干表面水分2.将擦干净的鸡蛋放入白酒中滚一下，使鸡蛋表面包裹上白酒3.再将在白酒中滚过的鸡蛋放到精盐里滚一下4.将裹好盐的鸡蛋放如保鲜盒中，粗盐我铺在了保鲜盒的底部，如果没有粗盐，不放也没关系5.将保鲜盒密封，放入冰箱，20天左右就可以吃了###1.买来的鸡蛋用温水洗过2.做开水浇在鸡蛋上注意要慢一些以免鸡蛋裂开.把鸡蛋烫一分钟,倒掉开水.3.把烫过的鸡蛋放进容器里4.把盐和少许花椒煮开,放花椒是为了蛋黄出油5.盐水凉了后到入容器中就可以了(三周后就可以吃了)###方法有两种，用适合自己的就好：1:把鸡蛋一个个仔细洗净，抹干，再放进一份白酒，两份水兑的酒水里泡30秒左右，取出裹上精盐，用保鲜袋封好，夏天半个月，冬季一个月（视气温而定，温度越高，盐的分子运动越剧烈，入味也越快）2：把水倒如锅中煮沸（能没过蛋即可）然后往水里加盐，直至盐不再溶解，待冷却后放入蛋，腌制时间略长于上一种，最好能密封ps:腌制时间越长就越咸，所以可据自己口味调整时间，至于存放时间是半年至一年，毕竟不是新鲜食品，放太长时间总是不好的以上