电压力锅红烧肉的做法步骤有哪些?
前言以前都在液化气灶具做,刚买了
电压力锅做了两次方便多了,分享一下材料主料:
五花肉750克;辅料:生姜适量、花椒10粒、大料2粒、
老抽适量、盐少许、白糖2调羹电压力锅红烧肉1五花肉切成方丁2凉水入锅烧开撇去血沫3捞出温水冲洗干净沥水代用4炒锅放油,油热后把肉倒进去翻炒一下,炒出多油,省的做好后太腻,盛出来后锅洗净5锅中加入白糖,半杯水,边加热边搅拌,等熬成泡沫时倒入肉6加入老抽,花椒,大料,少许盐,姜片搅拌均匀7倒入高压锅内胆8选择肉类键,按开始,大概32分钟后就成了9成品###电压力锅红烧肉属于家常菜谱,主要原料是五花肉;工艺是煮,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦;电压力锅红烧肉的原料:五花肉电压力锅红烧肉的配料:葱、姜电压力锅红烧肉的调料:食盐、食用油、甜面酱、白糖、料酒、老抽电压力锅红烧肉的做法:1、精品五花肉适量;2、葱姜备用;3、鲜花椒适量;4、准备做卤汤的各种香料;5、五花肉洗净放在锅里,加入葱姜和料酒;6、放在火上,煮15-20分钟左右;7、中途会有浮沫飘出,可以打开锅盖去掉;8、煮好的肉捞出晾凉备用;9、将晾凉的五花肉切成大块备用;10、炒锅放入食用油,加入白糖炒糖汁;11、糖炒化后就可以了,注意不要炒的太老,影响口感;12、下入切好的五花肉块翻炒;13、让五花肉均匀粘上糖汁上色;14、等上糖色后,可以加少许老抽翻炒,使艳色更红艳;15、加入葱姜翻炒根据需要加入食盐;16、最后放入一些甜面酱;17、香料放入清水里洗去灰尘;18、锅内加入清水,放入喜好的香料;19、将炒锅内的食材,移到电压力煲中,没有压力煲的,可以直接在火上煮,煮到肉烂为止;20、直接选定肉类排骨,烹饪过程结束,排气后即可食用。
###将里五花肉切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。
倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮)),大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色;3、加入盐适量、老抽一勺、醋1\/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米,大火煮沸(开始冒香味了);4、倒入炖锅小火熬1个半小时,此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤,但要站在旁边看着),加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒),可加点香菜,然后尝一下咸淡,再炖3分钟。
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