蕃茄炖牛腩的正宗做法有哪些？

蕃茄炖牛腩的正宗做法有哪些？ 前言牛羊肉是西北地区冬季餐桌常见的肉类之一。

这款番茄炖牛腩，既营养美味又色彩漂亮，全家都喜欢吃，是我们家的保留菜式之一。

材料主料：牛腩600g、番茄3只；辅料：食盐适量、番茄沙司适量、生姜适量、料酒适量番茄炖牛腩1牛腩切小块，下热水锅汆烫。

捞出后，用水冲洗干净浮末。

2两只番茄切丁，一只番茄切滚刀块。

生姜切片。

3将汆烫过的牛腩倒入锅，倒入料酒、花椒和适量热水，大火煮开，调中小火炖一个小时。

4炒锅中放入少量色拉油，依次放入葱段、姜片翻炒，将番茄丁放入翻炒，至番茄丁成为番茄酱。

5将炖煮过的牛肉捞出，倒入炒好的番茄酱中，加入番茄沙司和适量食盐，继续炖煮三十分钟，至汤汁浓稠，放入切成滚刀块的番茄块，略略翻炒，即可盛出。

6盛出。

7盛出。

小贴士1.这道菜比较费时，可以用压力锅将牛肉煮熟，将会节省很多时间。

2.牛腩可以不经过汆烫，直接炖煮。

3.番茄沙司的加入，成菜的色泽好看，口感更丰富，没有可以不用。

###前言接上次的过年讨巧菜—清炖牛肉。

炖好的牛腩和番茄、洋葱放在一起，稍微加工一下，就成了好吃又开胃的番茄牛腩。

因为牛腩已经炖软烂，只需要与番茄同煮入味即可，特别省事：）材料主料：牛腩400g、牛肉汤500ml、面粉50g、番茄2个；辅料：洋葱半个、番茄酱15g、香叶1片、大蒜4片、黑胡椒碎1撮、盐5g、糖15g番茄炖牛腩1.将洋葱、番茄去皮切块，大蒜切片备用。

2电炖锅启动;煸炒;模式，油热后，加入洋葱、香叶、番茄和大蒜煸香。

3番茄煸炒出汤后加入面粉，搅拌均匀。

4加入牛肉汤、牛肉、番茄酱，启动;意式炖饭;模式。

5开锅后，加入盐、糖翻炒均匀。

出锅时加少许黑胡椒碎。

小贴士耀婕的贴心提示：1.番茄顶部切十字口，倒入开水烫一下，比较容易剥皮。

2.如果家中没有炖煮锅，需要用炒锅完成这道菜。